南瓜可以健脾开胃，护肝明目，通便、润肤美容，降血压、降血糖，可以预防胃炎，防治夜盲症，还含有维生素D，可以促进钙、磷的吸收，能够促进骨骼及牙齿的生长，起到壮骨强筋的功效。如果过量食用可能会出现胃胀气，而且，南瓜性温，食用过多会导致湿热加重，特别是胃热炽盛者、湿热气滞者、气滞中满者更不能多吃。
南瓜子的功效，具有益气消炎，止痛解毒，杀虫，降血糖，解除干渴的功效，可用来治疗脾胃虚弱，糖尿病，蛔虫等疾病。南瓜子中富含丰富的维生素和果胶，具有很好的吸附作用，可以有效的清除体内的细菌、毒素及其他有害物质，能起到一定的解毒作用。
经常吃南瓜一般是不会引起身体发胖的，南瓜本身就是一种高纤维的食物，热量是很低的，如果是想要减肥的人，可以通过吃南瓜，少吃主食的方法来达到减肥的目的，南瓜还有助于身体排毒，能够吸收身体内的代谢废物和致癌物质，还能够降血脂，降血压，可以放心的食用。
一周岁的宝宝不能吃南瓜，容易损伤婴幼儿，胃肠黏膜。婴幼儿时期，肝脏发育尚未完善，常出现，腹泻，便秘等消化不良情况，随月份增大逐渐缓解，但不影响孩子的正常生长发育。
南瓜子中含有丰富的泛酸，所以对降血压是有帮助，高血压患者首先要降低血压，但不能仅求表面上的降压，不能依赖药物的一时性降压，定时检测血压。参加小运动量的体育锻炼。饮食清淡，有利于自疗的食物有豆类、胡萝卜、芹菜、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、花生、芝麻、核桃、香蕉、柚子、苹果等。
