糖化血红蛋白是血糖和血红蛋白结合的产物。
糖化血红蛋白是由红细胞中血红蛋白与糖类结合产生的，形成过程具有缓慢、持续、不可逆的特点，因为糖化血红蛋白一经生成，很难再分离为原来的血红蛋白。糖化血红蛋白的产生与血糖的高低有很大关系，糖化血红蛋白要比血糖更稳定，因此糖化血红蛋白可以反映出一次抽血前两个月的血糖水平，是一种很好的指标。
男性正常是在120到165克每升，女性在110到150克每升新生儿通常在180到190克每升，是人体血液内运输血氧气和血液的一种特殊的蛋白质。血红蛋白的形成和人体普通蛋白质的形成的过程有相类似的，血红蛋白的形成也是需要在细胞内通过一系列的合成加工形成，然后运输到血液中。
成年男性的血红蛋白正常值为120-160g/L。这种数据主要观察是否有贫血营养不良等现象，如果单纯性的轻微的超过正常值并没有临床诊断意义，平时要注意饮食清淡，易消化。生活作息要规律，不可以熬夜，也不可以进食辛辣刺激性食物，保持心情愉悦，进行适度的体育锻炼，保持体力。
血红蛋白偏低是贫血的表现，一般是因为缺铁导致的，可以口服乳酸亚铁进行对症治疗。在平些日子的时候饮食上可多吃木耳，动物血，动物肝脏，菠菜等含铁丰富的食物，多吃红枣，花生，桂圆等补血的食物，多吃高蛋白维生素丰富的食物加强营养，促进铁的吸收。
血红蛋白低需要平时保证营养物质的足量摄入，营养均衡，预防发生营养不良而加重症状，还需要多吃富含铁的食物，尤其是瘦肉类以及动物内脏，需要定期进行复查，必要时可以服用铁剂改善症状。
孕期血红蛋白大于110g/L为正常。
一般情况下，女性在怀孕三月时，孕妇体内的血容量会逐渐的增加，也就使得血浆多于红细胞增加，使得血液出现生理性贫血的情况，这时孕妇的血红蛋白正常值应该大于110g/L，如果小于正常值，就需要通过补充铁剂等方法来治疗。
此外，建议孕妇注意饮食清淡，不要食用辛辣、刺激等食物，多加休息，不要熬夜，保持好的心情。
