酒精肝饮食治疗，要给予高热量、高蛋白、高维生素饮食。还可以选择使用减轻肝细胞脂肪变性的药物，促进肝功能恢复。对于严重的酒精性肝硬化可考虑肝脏移植、干细胞移植治疗。
从临床上讲，酒精肝是由于长期大量饮酒所导致的肝脏疾病，该病会导致患者肝细胞结构异常和肝功能损害。治疗上，首先要戒酒，然后辅之以药物来协助修复肝受损和肝功能。
酒精肝患者通常需要忌烟、酒，以缓解其含有的有害物质对肝细胞膜造成伤害；饮食应以维生素含量丰富的蔬果为主，如菠菜、白菜、橙子、柚子等。但需注意，避免烹饪时用油煎炸，以免加重肝脏负担。
另外酒精肝的患者也可以根据医生的指导来选择护肝的药物，比如葵花护肝片，该药是中药制剂，具有疏肝理气，健脾消食的功效，经过多靶点的联合调理，可以对受损的肝细胞膜进行修复，降低转氨酶含量，改善酒精肝的问题。
严格戒酒恢复会比较快。酒精肝形成的最主要原因就是酒的作用，所以酒精肝患者在治疗过程中，要做到严格戒酒。如果人们在已经得知自己患上酒精肝后，还继续喝酒，就会将自己推向酒精性肝硬化疾病。
皮质类固醇可通过调节细胞因子，特别是白细胞介素Ⅱ和肿瘤坏死因子的生成和释放，改善酒精性肝炎的炎症反应。应摄取高维生素、高蛋白和富含热量及镁和锌的营养膳食，基因治疗为近年来开始研究。湿热内蕴酒精肝病人，治宜清热利湿。
酒精性肝炎应该远离烟酒的环境，并且应该系统的保肝对症治疗，并且定期监测肝功能指标的变化，因为很多病人合并有转氨酶和胆红素增高，同时也不能劳累，可以适当的进行活动。不能熬夜，保证每天基础的热量的摄入。
酒精肝是因长期大量饮酒引起的肝脏疾病，这类疾病可出现肝细胞结构异常、肝功能受损。对于酒精肝的治疗，其首要措施是戒酒，其次可辅以药物帮助修复肝受损，改善肝功能。
酒精肝患者平时需忌烟酒，减轻其所含有害物质对于肝细胞膜的损伤；饮食上应多吃富含维生素的蔬果、优质蛋白，如菠菜、白菜、橙子、柚子、鱼肉、鸡肉等，烹饪方式宜以蒸、炒、煮为宜，忌油炸、煎制，可帮助减轻肝脏代谢负担。
此外，酒精肝患者还可在医生指导下选用护肝药物，如葵花护肝片，该药为纯中药制剂，通过多点靶点组合调节，能够修护肝细胞膜，达到较好疗效。
