吃生蚝会导致食物中毒，在临床上主要是由于大肠杆菌引起的感染性急性肠胃炎。其潜伏期主要跟进食生蚝的量，以及自身胃肠功能的好坏有很大关系。若进食的量较多，自身胃肠功能又较差，则可能几个小时左右就可以发病，反之通常潜伏期在两到三天左右。中毒以后，临床上主要可以表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
怀孕能吃烤生蚝，但不能吃太多。
怀孕的时候可以适量食用生蚝，可能它含有多种维生素和微量元素，可以帮助女性补充孕期所需的营养，同时还可以增强产妇的免疫力。不过，生蚝的凉性比较重，最好在吃之前要先把它加热一下，同时注意避免吃太多，如果是体寒最好不要多食用，以免导致肠胃不舒服。
孕妇应该注意平衡膳食，合理营养，不要偏食，有利于身体健康。
孕妇是能吃烤生蚝的。
生蚝等海鲜富含蛋白质，钙，铁等微量元素，如果孕妇食用，能够起到促进胎儿发育，矫治孕妇贫血，恢复孕妇体力等作用。但是在烤生蚝要保持生蚝的新鲜，并在熟透后在食用，防止出现腹泻，宫缩，流产，早产等情况，有利于身体的健康。
孕妇还可以进行适当的活动，多食用高蛋白、低脂肪、无刺激、易消化的食物。
男性吃生蚝可以控制血压，提高自己身体的免疫力，可以有效预防骨质疏松症。生蚝不仅含有牛磺酸还含有钙。而牛磺酸可以促进身体的免疫力，控制血压，调节血脂保护肝胆。这些用途对现代男性来说是必需的。
哺乳期可以吃生蚝，但要彻底煮熟，不能过食，否则易引起消化不良。生蚝又称牡蛎、海蛎子，富含蛋白质、维生素及多种矿物质，营养丰富。哺乳期妈妈食用生蚝有助于宝宝牙齿和骨骼发育。
