导致机体出现一氧化碳中毒的主要原因是木炭或者煤炭燃烧过程不充分，产生较多的一氧化碳。与此同时，机体处在密闭空间内，空气流通差，进而使得机体吸入了较多的一氧化碳，使得一氧化碳和血液中的血红蛋白相结合，生成碳氧血红蛋白，从而影响了血红蛋白的携氧能力，最终造成机体组织器官的缺氧，出现相应的中毒表现。
一般情况下，一氧化碳中毒的晚期脑疾病患者要合理均衡摄入多种营养素，以利于机体尽快恢复。
1、多吃核桃、瓜子等对中枢神经有滋养的功效；
2、禁止饮用酒精类的酒精类饮品，对中枢神经有一定的麻醉效果，会使一氧化碳中毒后延迟性脑病的症状更加严重；
3、注意营养，多吃牛奶、鸡蛋、肉类等高蛋白食物，多吃一些蛋白质，有助于提高身体的抵抗力。
建议患者平时保持良好的心态，有利于身体健康。
除了采取高压氧治疗以外，可以进行营养脑细胞等药物治疗，一氧化碳中毒之后，容易导致出现脑缺血缺氧。严重的中毒之后，往往还会遇1月之后，或者三个月之后，出现相关的脑神经细胞损害的症状。
老年痴呆后期可能有大小便失禁，卧床不起等症状。
老年痴呆是一种起病隐匿、进展性发展的神经系统退行疾病，常见的临床症状有记忆力减退、健忘、出现失语、情感多变、容易焦躁不安。单纯痴呆以老年痴呆最多见，这类患者主要是记忆障碍，全面痴呆，但是没有明显情感障碍，亦无幻觉、妄想等意识障碍。在病程发展过程中出现不同程度的记忆力衰退，言语减少，注意力不集中等症状，严重者甚至会有失语，失认。患者在疾病后期失去了独立生活的能力，大小便失禁、卧床不起、胃口下降。
一般来说，一氧化碳中毒后迟发性脑病会有以下症状表现。具体分析如下：
当患者出现一氧化碳中毒后迟发性脑病的情况时，一般会有认知障碍、行为怪异、哭笑无常、注意力涣散、反应迟钝、表情呆滞、面具脸、易激怒、躁狂、四肢肌张力增重、二便失禁、抑郁、幻觉等症状表现。
日常生活中，应当注意气候变化，及时添减衣物，避免受寒引发感冒。
一般情况下，一氧化碳中毒不会导致患者容易饥饿。饥饿可能是其他原因造成的。具体分析如下：
通常来讲，患者容易饥饿与一氧化碳无关，可能是患者胃口变好造成的，这种表现可能是正常的，不需治疗。但如果不放心，建议及时就诊。此外，患者日常可多食新鲜蔬果，注意饮食清淡，避免辛辣刺激生冷食物，不暴饮暴食，戒烟戒酒，适度锻炼，早睡早起，保持良好作息。患者还需定期去医院复查，确定一氧化碳中毒后身体恢复的情况。
