餐馆里的鱼汤是熟的吗?

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我们经常在餐馆吃饭,喜欢点炖的鱼,鱼汤锅一端上来,我就喜欢泡点汤在饭里,请问鱼汤是不是事先在大锅里就已烧开了再端上桌的呢?如果没烧开就端上桌来,那我岂不是喝了未烧开的汤,那会不会有致癌物质,会不会得直肠癌呢?
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郑才峰 主治医师 江西医学高等专科学校第一附属医院内科 二级甲等
擅长:胃、十二指肠溃疡,慢性糜烂性胃炎,腹泻,慢性胃炎,...
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问题分析:你好,根据你的描述,鱼汤一般都是炖出来的,这鱼汤肯定是烧开了的,没烧开,鱼也不会熟。
意见建议:即使没烧开,喝了只可能会引起胃肠道炎症,不会导致直肠癌的。况且你这种想法也是不可能发生的,不用担心。
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曲修齐 哈尔滨船舶工程学院医院其他 二级甲等
擅长:赖氨酸,维生素B1,维生素E,豆类,保健品
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健康指导:您好,鱼汤和一般都是煮熟才上菜的,因为这样才能保证鱼肉全熟,而在餐桌上的加热作用是保温,否则其中会含有对人体有害的健康和物质,请您不用过度担心,希望我的回答可以帮到您,祝您身体健康,
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崔帅 医师 峰峰矿区义井镇卫生院内科 一级甲等
擅长:慢性胃炎,消化性溃疡,呃逆,高血压脑病,老年人脑出...
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问题分析:你好,根据你所述情况,一般应该都是开锅的,如果不开鱼肉是不会做熟的。
意见建议:建议,这种情况不要担心,一般饭店是不会这么做的。谢谢
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郑飞飞 河南省济源市轵城卫生院其他 一级甲等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:您好,餐馆里吃的炖鱼,也是经过充分的加热鱼肉才会炖熟,鱼汤肯定是烧开的水,是可以直接食用的,鱼汤里溶解了多种氨基酸,微量元素,脂类,是非常有营养的,炖的食物是非常健康的烹饪方式,不会含有致癌物质,也是和得直肠癌没有关系的。
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何艳玲 南方医科大学附属南方医院其他
擅长:II型糖尿病,糖尿病,糖尿病酮症酸中毒,糖尿病乳酸...
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健康指导:一般都是烧开了才端上来的,如果不烧开,鱼要煮熟是要将水烧开才行的,大火煮开的鱼汤是淡乳白色的,不过平时在外面吃鱼要注意鱼是否清理干净。
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突然头晕看不见,一定要预防缺铁性贫血,首先要注意饮食,要均衡摄入红肉,肝脏,蛋黄,谷物等富含铁质的食物。如果饮食缺乏铁或严重缺铁,必须服用铁补充剂。维生素C有助于铁的吸收,也有助于血红素的产生,所以得到足够的。重要的是要注意,牛奶和一些中和胃酸的药物会阻碍铁的吸收,所以尽量不要吃含铁的食物。

廖张元副主任医师内科天津医科大学总医院
擅长:脑供血不足、脑梗塞及缺血性脑血管病、颈动脉狭窄的诊断与治疗,侧重神经介入治疗

可以将黑鱼去鳞,去除内脏,然后清洗干净,然后将其放在水中浸泡一段时间,将砂锅放置在火上,倒入适量的水,将鱼放在锅中,加油炖一小时,可以适当的加一些冬瓜块煮20分钟,加少许的盐调味即可。需要注意的是在杀黑鱼的时候,一定要将黑鱼冲洗干净,在烹调的时候也可以适当的加上葱、姜、蒜可以去除腥味儿。另外,也可以把活的黑鱼泡在盐水当中,一小时后可能黑鱼的腥味儿就去除掉了。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

小孩骨折可以喝鱼汤。
喝鱼汤可以加强营养,提高蛋白质的摄入量,鸡汤、牛肉汤也行,要注意的是,饮食营养丰富即可。如果出现四肢麻木、疼痛等症状,应该马上去医院检查治疗,不要延误了最佳时间。患肢应注意提起,以免下垂和血运增加。骨关节病患者应该多吃一些含钙量高的食品,比如牛奶、鸡蛋等,还能促进骨骼生长。
此外,恢复期间推荐可多摄入钙元素膏食品,比如牛奶、紫菜、虾皮与动物肝脏等。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

鲫鱼汤的味道鲜美,富含蛋白质,脂肪,氨基酸,维生素,铁,钙,磷等。鲫鱼汤是孕妇最好的选择,主要是为了补充营养物质,增强抵抗力和抵抗力,同时也可以美容养颜,增加乳汁,促进产后哺乳。可以促进胎儿的大脑发育,提高孩子的智力,同时也可以健脾利湿,改善孕妇的下肢水肿。怀孕期间可以多喝一至两次鲫鱼汤,多补充一些营养成分,保持营养平衡。

张露副主任医师妇产科山东省立医院
擅长:围产期保健,妊娠合并症,子痫前期,前置胎盘,胎盘植入,胎儿异常,双胎妊娠,子宫肌瘤,卵巢囊肿,以及妇科恶性肿瘤。

感冒不建议喝鲫鱼汤。鲫鱼属于性热的食物,有丰富的蛋白质和维生素。哺乳期间的妈妈喝鲫鱼汤具有催奶的功效,如果是风热感冒伴有咳痰或咳嗽,是不建议喝鲫鱼汤的,鱼类属于发物,具有过敏的成分,鲫鱼可以生痰,会加重感冒的症状。要依据不同的病情判断是不是能喝鲫鱼汤。在感冒期间需要大量饮水。而鱼汤蛋白质含量非常高,会越喝越渴,不利于病情恢复。

何洁副主任医师内科中日友好医院
擅长:肺癌、睡眠呼吸障碍等疾病诊治。

孕期要喝一些新鲜的鱼汤,像鲫鱼这些都是可以的,还可以吃鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、安胎通乳、清热解毒等功能。食物要多样化,营养要均衡,不要吃辛辣刺激性的食物,定期孕检。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病