地瓜叶吃多不会致癌，叶子具有增强免疫力的功能，提高机体抗病能力，还可以促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖，通便，利尿，升血小板，预防动脉硬化，组织细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲症的良好保健功能。
高血压可以适量吃地瓜叶。地瓜叶营养丰富，蛋白质、维生素、矿物质的含量极高，有提高身体免疫力、促进新陈代、升血小板、预防动脉硬化等保健功能。地瓜叶含有钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于控制血压。
孕妇可以吃地瓜。
地瓜中富含维生素C、纤维素、淀粉、氨基酸、果胶和各种矿物质等，能补充人体各种营养成分。地瓜在促进胃肠道蠕动、预防便秘、抗衰老、抗糖尿病方面具有良好功效。
注意：一次别吃得太多地瓜，不然容易造成胃胀、反酸、烧心的不舒服等情况。平时注意休息、养成好习惯、不熬夜等。少食油炸、包装袋深加工和含防腐剂的食品。
怀孕期间是可以吃烤地瓜的，而且也有一定的好处。烤红薯中含有较多的膳食纤维，这样可以促进肠胃的蠕动，减轻便秘。怀孕期间要多注意休息，避免过度劳累，可以多吃些富含蛋白质以及维生素的食物。
煮地瓜的水是能喝的。但是在煮地瓜的时候一定要把地瓜洗干净，防止地瓜表皮的泥土混合在水中进入人体，这样就不好了。煮地瓜的水之中应该含有非常多的蛋白质，摄入人体之后可以有效的增强人体免疫力，并且可以促进肠道蠕动。
