节食减肥减的是水分还是脂肪，通常需要结合自身节食减肥的时间来判断。
节食减肥，是一种常见的减肥方式，能减少体内的脂肪。在节食期间，日常活动、劳动和思考所需要的能源都是短缺的，需要其他方式来供给。在节食前的两到三天里，身体用来调动肝脏的肝糖，本来是给身体提供能量的，但是过了两到三天，肝里的糖原已经不能满足身体的需求了，就会把脂肪转化成能量。这会导致大量的脂肪分解，从而达到减肥的目的。
节食减肥会影响睡眠。
因为减肥后，特别是晚上有饥饿感，有可能表现出不舒服的症状。 另一方面，低血糖会引起头晕、冷汗等症状，引起失眠。 另外，还有空腹引起的身体不适、腹痛、腹胀等症状，会引起失眠。 另外，减肥会导致心情不适，经常思考自己感受到的饥饿症状，引起失眠。 因此，空腹反应、低血糖、厌食等引起的情绪变化会引起失眠。
节食减肥不排便，可以在饮食中适当的摄入一些纤维素比较高而热量较低的食物，这样就能在一定程度上达到减少热量的摄取的目的。新鲜的水果和蔬菜是不错的选择。
运动节食减肥如果太过了都是不行的，特别是减肥节食这一块，太过极端，身体基本的营养需求得不到保证，很容易造成营养不良，另外，运动方面太过，剧烈身体也会承受不了的。
节食减肥不确定多久才会有效，因为反弹也较快，比较好的减肥方法是加强体育运动、控制饮食，这样减肥既健康也不容易反弹，首先控制饮食，每餐不能吃太饱以减少摄入量，脂肪含量大、油腻、热量高等食物最好不吃或少吃。
