严重，胰十二指肠切除术是一个相对较大的手术。其早期并发症有术后动脉如搏动较大，可能导致结扎线脱落，造成腹腔出血。围手术期如果吻合口愈合较差，消化液进入腹腔内，对其内器官造成腐蚀、感染，甚至将血管腐蚀后，造成血管破裂、大出血，必要时需再次手术吻合、止血。手术的后期患者可能因为胰腺分泌不足，造成胰腺功能障碍，出现糖尿病或消化不良情况。
胰十二指肠切除要后，现在大便有出血，考虑为正常的，手术是有一定的损伤性的。病人在术后以抗炎为主，要保持伤口的清洁卫生，饮食要以清淡、营养为主，不可以吃辛辣刺激性食物，以免不利于恢复的。
十二指肠切除对人体的影响还是非常大的，十二指肠切除以后，胃和小肠以及胆管和小肠，胰腺和小肠都要重新做吻合，吻合以后可能会改变整个胃肠道的消化系统，可能会出现消化不良，经常出现腹痛，以及可能经常会出现胆管炎等情况。
一般来说，胃十二指肠镜手术后可以喝蛋汤但是要控制用量。具体分析如下：
单纯通过胃十二指肠镜对较小息肉进行处理或较小型手术患者在术后需休息四至六小时，之后可饮用蛋汤，但需对量进行控制，不能喝太多以免影响病情恢复，且不同的胃肠疾病有不同的饮食要求，需要听从医嘱。
建议此类患者在医生的指示下进行身体机能的恢复,饮食以清淡为主，避免剧烈运动。
由于创伤比较大，患者手术以后的生活质量，在一定程度上受到影响。术后的生存期，由于有很多病人都是由于恶性肿瘤导致的，5年的生存率不超过10%，也有一部分病人生存期1-3年不等。
胰十二指肠切除术后饮食注意事项有：恢复期：进流食及清淡饮食，通常在医院内医生的指导下逐步进行；恢复期后：以易消化软食为主，少吃较大蔬菜、蔬菜梗、带梗的食物。切掉部分胰腺会影响消化功能，进食同时需辅助使用助消化药物，如胰酶制剂。此外腹腔手术后，肠粘连导致肠蠕动障碍，应同时附加促进肠蠕动药物，如缓泻或润肠药物等。
