老鼠可携带多种细菌、病毒，是许多传染病的重要传染源。如果吃了老鼠咬过的东西，可能导致消化道传播的传染病感染，如鼠伤寒沙门菌感染等。吃过以后需要密切观察自身有无发热、皮疹、腹痛、腹泻等症状出现，一旦出现需要到及时就诊。
不小心吃了发霉的面包一般不会出现太大的问题，最多出现胃肠道的症状，如腹泻，呕吐，恶心，腹痛，低热等现象，一般对症治疗就可以，不要担心。以后不要吃变质的食物就可以。
老鼠咬了很难有潜伏期，狂犬病毒是很难通过完好无损的皮肤侵入机体，但在皮肤上留有牙印痕迹，就不能麻痹大意。有时虽然看不到有皮肤损伤，实际上牙印就意味着肉眼难以觉察的皮肤损伤。
被老鼠咬伤，要进行这一种狂犬病疫苗的接种。首先要到专业的疾病预防控制中心来进行这种疫苗接种同时要进行清理伤口，防止伤口感染的，必要时要选择这种破伤风抗毒素的一种综合治疗的方式。这样才能恢复到一个正常的情况。
老鼠咬后流血了还是比较要紧的，被老鼠咬之后，用流动的清水和肥皂水清洗伤口15分钟以上，并用碘伏消毒。老鼠不容易携带狂犬病病毒，相对容易携带出血热病毒。经过处理以后，去疾控中心打出血热疫苗。
被老鼠咬了之后，第一个可能要做的是要对伤口的清理清洗。如果咬得不重，拿清水冲一冲甚至如果咬出血了，适当可以挤一挤，然后拿清水冲一冲，基本上就可以。被老鼠咬了后遗症就是会得流行性出血热，鼠疫等，尤其鼠疫可能比较重，当然还有很多别的细菌，病毒都会传染疾病。被老鼠咬伤之后，一周以内可能会出现发热，要到及时去就诊。
