孕妇是可以食用紫薯的，不过需要控制量。紫薯对于人的身体具有很大的益处，比如抗癌、抗衰老、预防心血管疾病、润肠通便、补血等功效，对于孕妇也同样适用。另外紫薯中还还有多种物质成分，比如钙、磷、铁、硒、花青素、维生素等，可以有效帮助孕妇补充微量元素。当然，孕妇吃紫薯的量要少，否则会导致消化不了、胀气等症状。
孕妇当然可以吃紫薯粥。紫薯本身口味细腻甜滑，香味很浓郁。的营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒还能抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病等功效。
它是把大麦经过去皮处理以后，得到的健康食材，这种食材中含有大量纤维素和植物蛋白，还含有一些矿物质，人们食用它以后能吸收丰富营养也能加快身体代谢，还能提高人们的身体素质。
妊娠期间食用适量紫薯对胎儿有益。紫薯富含丰富的花青素、硒元素、氨基酸、膳食纤维及磷、铁等矿物质元素，具有抗疲劳、抗衰老、补气血、润肠通便的作用。孕妇适量食用紫薯可以有效改善肠道内环境，促进营养物质吸收，增加肠蠕动。
把米洗干净。放入水中，水烧开，紫薯要去皮，切成丁。鹌鹑蛋煮熟以取蛋黄，加适量米粉和温水活开。然后在电饭锅内加适量的水，将米，紫薯放进去，研磨细腻后倒入碗中就可以给宝宝吃了，放温就可以给宝宝吃了。
孕妇吃紫薯对胎儿好，紫薯除了普通红薯的营养成分之外，紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。而且含有维生素，孕妇食用可保持皮肤弹性。紫红薯还有大量的纤维素可以促进胃肠蠕动，排出粪便以保持大便畅通，改善消化道环境，改善便秘，防止胃肠道疾病的发生。
