有高血压的人群最好不要吃人参。
人参是一种名贵的中药。人参的作用是：补气固脱，健脾益肺，宁神益智，养血生津。适用于体质虚寒、血亏、精神萎靡之人。因为人参有滋补气血的功效，还会导致高血压。因此，高血压病人是不能吃人参的。高血压、气血虚、服用人参等药物时，要在医师的建议下服用，不要自行决定用药，以免影响身体健康。
有高血压的患者通常可以吃人参，但建议在血压稳定后少量地吃。
人参的作用是可以补充气血，固本，生津，益智，所以对于脾胃虚弱的人来说，人参是一个很好的选择。如果患有高血压，通常是可以吃人参的。不过建议在血压稳定之后再服用，而且只能少量的服用，长期或过量的话，对身体也没有什么好处。在饮食方面，高血压患者要少吃盐，因为食盐中含有大量的钠，可能会在不知不觉中引起血压上升。另外，高血压患者可以适当地多吃一些含有钾的食物以及豆类，要避免吃太多的辛辣和刺激性的食物。
人参有滋阴补生，扶正固本的作用，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，并且有抗动脉硬化的作用。高血压患者服用人参能够抗动脉硬化，对高血压是有好处的。要生活规律，清淡饮食，多吃蔬菜和水果，多喝水，服用药物控制血压在正常水平。
高血压病人宜选西洋参进补，而不宜选择人参，这是因为以药味而言，西洋参味甘，人参味甘微苦以药性而言，西洋参性凉，人参性微温西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴。除人参之外，高血压病人不宜选用的还有鹿茸，黄芪等大补之品。
高血压是不可以吃人参的。人参属于补益药，具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智等作用。然人参补气作用过强，过量服用会导致腹泻、皮疹、失眠、神经过敏、血压升高、忧郁、性欲亢进、头痛、心悸等不良反应。