重症急性胰腺炎的病人，应该进行系统治疗，应该静脉抗感染，应用广谱的抗菌素，预防腹腔感染，或者继发腹腔脓肿的形成。危险期需要看患者病情状况发展而定，一般是一周至两周；需要全天陪护。但是疼痛缓解，胰腺病情不再恶化；是重要的指标；其他要有临床医生更具病情决定。
重症胰腺炎一般是在水肿性胰腺炎的基础上慢慢的发展而来的，症状一般会有以下这些表现。
1、消化道的表现，比如患者可能会有腹痛、腹胀、恶心、呕吐以及在脐周或者腰部可能会看到瘀斑，同时可能还合并高热。
2、同时由于重症急性胰腺炎患者胰腺周围组织坏死或者液化，患者的血钙水平也会非常低，存在比较明显的低血钙。建议患者及早的进行手术治疗，同时配合抗生素控制感染。
一般情况下，急性胰腺炎早期应严格禁食水、尽早用药、积极治疗原发病等。具体分析如下：
1.严格禁食水：通常来讲，胰腺炎早期应严格禁食水、胃肠减压、补充足量液体。通过禁食水减少胰液分泌，大量补液维持有效血液循环和内环境稳定，避免电解质紊乱和酸碱代谢失衡。
2.尽早用药：对于胰腺癌患者，应尽早使用生长抑素、奥美拉唑、瑞甘等治疗性用药，抑制胃液、胰液分泌和促进肝细胞恢复。
3.积极治疗原发病：比如胆囊结石患者，需要尽早切除胆囊、有喝酒等习惯的患者必须戒酒等。
一般情况下，急性胰腺炎可以通过药物治疗、日常护理等方式进行治疗，具体内容如下：
1.药物治疗：如果患者患有急性胰腺炎，患者需要在医生指导下使用抗生素类药物进行治疗，以缓解不适症状，以免病情进一步发展。
2.日常护理：如果患者正处于急性胰腺炎急性发作期间，患者应禁食禁水，以促进病情好转。在病情好转后，患者应避免食用高脂肪的食物，以免加重胰腺的负担。此外，患者可以适当地吃一些清淡、易消化的食物，以补充身体所需要的营养元素。
急性胰腺炎的患者需积极的禁食，可以进行胃肠减压、吸氧、营养支持。
严重急性胰腺炎需要尽快进行肠内营养治疗。哌替啶镇痛是腹痛比较严重的，如果是胃酸分泌过多，可以服用质子泵抑制剂来控制胃酸的分泌。还可以口服加贝酯、乌司他丁等蛋白酶抑制剂。同时伴有感染的病人需要应用广谱抗生素等抗生素。病情较重的病人要及时到医院进行手术。
急性胰腺炎的患者在平时要注意吃温和性的食物。具体情况分析如下：
主食可以适当的食用一些面包、乔麦和粗粮，因为淀粉对身体的吸收并不是很好，过量食用会导致病情恶化。在蔬菜和水果上，可以多吃一些新鲜的水果，可以补充维生素，像苹果，香蕉，梨等，蔬菜中富含纤维素，可以提高身体的免疫力。平时可以多喝一些鸡汤和鱼汤。
