吞咽困难吃什么食物，需根据具体情况进行判断，具体如下：
吞咽困难是指食物从口腔至胃、贲门运送过程中受阻而产生咽部、胸骨后或剑突部位的梗阻停滞感觉。如果是功能性或梗阻性吞咽困难，则应当吃流食、半流食；如果是瘫痪性吞咽困难，则应吃固体类食物。
在日常生活中，患者应避免过度劳累，保持规律作息，保证充足睡眠，可适当进行体育锻炼，增强身体素质注意保暖，避免受凉。
食管癌有明显症状的时候已经处于中期或者晚期，很少有在早期发现的，除非是定期进行食管胃镜检查，早期发现，早期及时的进行手术治疗，生存期是比较满意的，但是由于人们对体检的不重视，一般早期就发现的非常少，所以说人们应该对体检重视起来，一年至少两次的全身体检是必不可少的。
食管癌一般在中期或者晚期的时候才会有明显的症状，这时候的治疗效果远远比不上早期的治疗效果，预防食管癌首先不能喝热水，吃热食，会损伤食道，引起疤痕或炎症。吃饭要细嚼慢咽，胃肠道有疾病的话，要积极治疗，以免胃液反流引起食管炎，时间长而恶变。
出现了脑梗后不能吞咽，一般都是脑梗治疗后的后遗症所导致的。可以通过针灸的方法来进行治疗。经过一段时间治疗以后，病情是会得到好转的，另外在平时要多加注意饮食要以清淡为主，多吃一些容易消化有营养的食物。
脑梗后不能吞咽的情况都是脑梗治疗后的后遗症所导致的。可以通过针灸的方法来进行治疗。经过一段时间治疗以后，病情是会得到好转的，另外在平时要多加注意饮食要以清淡为主，多吃一些容易消化有营养的食物。
脑梗后不能吞咽的状况，那么都是脑梗治疗后的后遗症所导致的，可以通过针灸的方法来进行治疗。经过一段时间治疗以后，病情是会得到好转的，另外在平时要多加注意饮食要以清淡为主，多吃容易消化有营养的食物。