脑出血不能吃动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等。饮食结构以清淡、少油腻、易消化的膳食为主，注意低脂、低盐、低糖，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等。
如果脑出血量比较小，病人临床表现相对较轻，在2周左右病情就能完全稳定，可以考虑出院。如果脑出血量中等，可能需要进行早期积极手术或者保守治疗，病情在3周左右可以稳定，出院可以在3周左右。
不同的病情恢复时间是不一样的，通常，3到5天是属于疾病的急性期。如果不是很严重，一般经过一周治疗，可以恢复意识，如果出血严重，也需要考虑手术治疗，恢复的时间也需要结合手术的结果才能确定。
高血压的病人如果不控制血压是容易引起很多的并发症的。由于动脉血管能够承受的压力是固定的，所谓高血压便是血管内的压力增高。血管长期处于高压状态，血管张力增加，血管内膜过度伸张，所以容易引起脑出血的。
如果出血量小，出血位置相对不是很重要，治疗主要以保守治疗为主，治疗包括降压、营养神经、吸氧等处理。如果出血量较大，可能需要进行手术。手术主要包括开颅血肿清除、钻孔引流及颅内压探头植入术，后期也需要进行控制与稳定血压。出现昏迷者，可能需要进行呼吸机辅助通气。
高血压由动脉硬化多种因素导致，长期高血压导致脑血管壁发生玻璃样变化，血管壁被磨脆，在局部易形成微动脉血管瘤。当血压突然增高，会导致变性的血管破裂出血，发病急。
