手术之后饮食要清淡，而且不宜吃刺激性食物，含碘的食物也要少吃，或者是不吃，比如海带，还有淡菜和干贝等之类的食物。要多吃新鲜的蔬菜水果，能起到抑制癌细胞的作用。
甲状腺癌术后吃茯苓、山药、香菇、猴头菇、无花果、慈姑、萝卜、菱、杏、魔芋、海参、海带，甲状腺癌的术后的话，那么术后身体是比较虚弱的，考虑一开始的时候，是需要准备一些易消化，易吸收的流质性的食物来进行改善的，后期再逐渐的加高蛋白的，高纤维的食物。循序渐进的加。后期合理安排即可。
时刻观察伤口有没有渗血渗液，颈部有没有肿胀，如有异常，及时通知医生，保持手术部位的清洁和干燥，但是避免接触刺激性比较大的肥皂、酒精等，假如出现呕吐的现象，需要及时清理干净，防止秽物污染伤口和敷料。
大约20天左右，根据病人的情况制定，恶性肿瘤在早、中期手术切除后，都需要做放疗或化疗，尽可能的杀死残余的癌细胞，提高生存率，至于晚期的肿瘤多有远处转移，做手术只是为了缓解目前症状。
甲状腺癌手术后，需要注意观察发音情况，比如有没有声音嘶哑，以及饮水和进食情况，看有没有出现饮水呛咳。另外也需要注意到血钙水平的情况，比如有没有发生颜面的麻木或者四肢的抽搐。同时需要关注病理检查结果，进行后续的相关治疗。饮食方面多吃新鲜蔬菜水果，海产品之类含碘比较高的尽量少吃就可以。
甲状腺癌的饮食应该多吃可以消肿散肿的食物，如猕猴桃、油菜等食物，可以多吃能增强免疫力的食物，如核桃、山药、红枣、木耳、香菇等食物，可以多吃含碘量高的食物，如干贝、带鱼、紫菜、海带、甲鱼等食物。
