胆囊切除以后，对脂肪和油脂的代谢能力降低，会影响营养物质的吸收，进而出现身体显瘦，营养不良的症状，吃一些有营养的食物和高蛋白的食物，比如豆制品，瘦肉，鱼肉，鸡肉等。
胆囊切除后人体消瘦不正常，如果正常是不会引起明显的体重下降的情况。应结合四时的变化规律，起居有常，顺应自然，清淡饮食，慎辛辣、油腻、生冷之物，适当锻炼，增强体质，避免邪气侵犯，保持良好的心态。
胆囊切除后出现消瘦的原因可能和消化不良有关。由于胆囊具有浓缩、储存和排泄胆汁的功能，因此胆囊对于消化脂类食物是非常重要的。而在胆囊切除术后，胆汁的浓缩受到了较大的影响，而且当时胆汁还有可能持续的排入十二指肠。
胆囊炎会变消瘦的。胆囊炎急性期，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，无法进食或进食后即出现呕吐，能量吸收少，加上发热，会导致大量消耗，从而引起消瘦，胆囊炎较重时，会引起化脓性胆囊炎，胆囊穿孔、胆囊坏疽、形成弥漫性腹膜炎，导致胃肠道功能减弱，同时感染引起发热，导致体重降低。
胆囊炎会引起消瘦，主要原因分2点，第一点是胆囊炎急性期，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，病人无法进食或进食后即出现呕吐，能量吸收少，加上发热，会导致大量消耗，从而引起消瘦，第二点是胆囊炎较重时，会引起化脓性胆囊炎，胆囊穿孔、胆囊坏疽、形成弥漫性腹膜炎，导致胃肠道功能减弱，同时感染引起发热，势必消耗大量能量，导致体重降低。
