烟酸所致的神经系统症状较轻，可有头晕、失眠、健忘、烦躁、焦虑、抑郁、感觉异常，之后可出现神经错乱、定向障碍、癫痫发作。部分患者出现精神分裂症表现：幻觉、意识模糊、谵妄，可导致死亡。
一般情况下，烟酸缺乏症可以在医生指导下使用药物，以及注重日常护理进行治疗，具体内容如下：
由于体内缺少了尼古丁的尼古丁而导致烟酸缺乏症，其症状包括皮炎，舌炎，肠炎，精神异常以及周边神经炎。治疗包括：食物中的烟酸不足、营养不足、长期酗酒、传染病等。如果需要长时间使用异烟肼，需要补充大量的烟酸和色氨酸，避免长时间暴晒，补充适量的尼古丁和尼古丁，如果出现严重的痢疾或者有口吃障碍，可以补充白蛋白、 B族维生素。
人体缺乏烟酸缺乏会导致腹泻呕吐，消化不良，失眠健忘等症状。严重还会引起糙皮病，皮肤也会有色素沉着，变成暗红色或者棕色。平时饮食要多吃肝脏，瘦肉，乳类蛋类豆制品。还要多吃花生，绿色食品。
早期只表现为疲乏、食欲减退、情绪不稳定、淡漠、消瘦等，缺乏特异性。典型表现为皮炎、精神和神经综合征以及消化系统综合征，可单独或联合出现。此外，常伴有其他维生素和营养素缺乏的症状。
一般情况下，维生素e缺乏神经病原因如下：
维生素e缺乏神经病会导致吸收不足，体内的油脂代谢紊乱，肝脏循环受到阻碍，导致小脑共济紊乱，少部分病人会表现为眼外肌麻痹，由于缺乏维生素E的时间和严重的程度不同，导致神经系统损伤的严重程度也不尽相同，因此可以通过补充充足的维生素e。
在日常生活中，患者应该注意休息，以清淡、易消化的饮食为主，不要进行重体力劳动，避免剧烈运动，早睡早起，有利于身体恢复。
要辨证药膳疗法，可针对患者病情选用食疗方剂。气虚血瘀者可选用参苓山药茶，如党参、茯苓、山药、绿茶。阴虚血瘀者可选用黄芪炖鳖茶，黄芪、枸杞子、鳖肉、绿茶。痰瘀肾者可选用陈皮红药茶，陈皮、红花。
