食用野生菌导致的中毒急救上首先是马上催吐，尽量吐出在胃里面的毒雾，避免吸收更多。如果昏迷，要先洗胃导泻，使毒物排出体外。其次对症处理，例如腹痛的给予解痉止痛。
吃野生松茸是可以抗癌的。之所以松茸具有抗癌的功效，那是因为里面含有其他纯天然食材中所不具备的双链活性物质松茸醇；吃野生的松茸可以对抗癌症，主要分为两个方面，一个是预防，第二是辅助治疗和术后的恢复。
蜈蚣是一种常见的中药，具有息风镇痉，功毒散结，通络止痛。蜈蚣的食用方法，先把蜈蚣放进盐水中浸泡10-12小时(盐水淹没蜈蚣大半即可)，让其吐净腹内脏物，再用清水洗净，沥干，下油锅炸熟捞出，洒上各种佐料即可食用，此外，也可以泡酒服用。
一般生硬、带壳、粗糙、油腻、刺激性的食物都不适合儿童食用，有些食物要经过加工后才能吃。酒、咖啡、辣椒、胡椒等刺激性食品，也尽量不要让小孩吃。
鱼、虾蟹、排骨肉要仔细检查，看有没有刺，有没有骨渣；豆类不能直接喂小孩吃，如花生、蚕豆、杏仁、桃仁等，都要研磨成浆，然后喂给小孩吃。
不宜食用芥菜、金针菜等含有粗纤维的蔬菜，因为2岁的儿童乳牙还没有张齐，咀嚼能力较弱。洋葱、萝卜、豆类等易产气食物也要少食用。
食用蟾衣对人没有危害，蟾衣具有宣散风热，利咽，祛风的功效。治疗流行性感冒，风热感冒引起的咽痛，咽痒，急慢惊风，破伤风。对皮炎，皮肤瘙痒，红疹，荨麻疹都有很好的缓解作用。
食用色素是有危害的，食用色素会导致癌肿，如肝癌、肠癌、恶性淋巴癌、皮下肉瘤等。还会导致生育能力下降，不孕不育症发病率增加。还可能导致畸形胎。有的色素还含有毒性，使人产生中毒反应。
