40岁两鬓白发是由多种因素导致的，具体分析如下。
一是用脑过度、睡眠不足、熬夜或紧张、焦躁的情绪都会引起黑色细胞功能紊乱，加速了黑素细胞的衰老和凋亡，导致黑素细胞合成减少出现白发，建议放松心情，保持良好的作息时间来改善。二是由于身体肾虚或肝火旺盛也会导致出现白发，可以使用中成药进行调理。但主要原因还是因为年龄的生长导致黑素细胞衰退而引起的。
单独用咖啡是不能染发的，咖啡可以配合其他物质混合在一起。做染发膏，但还需要其他配料，比如还需要橄榄油，蛋黄，白面，泡打粉等，染发的话选择，因为上色好副作用小的产品。尽可能的减少对身体的刺激。
如果不是家族遗传性白发，这么早出现白发的原因，很有可能与你经常熬夜，休息不好有关系，另外饮食方面也会有一定的影响的，比如缺乏营养，缺少微量元素等都可能会引起白发的发生。
大部分的白发患者都能治好，根据白发的多少、时间的长久以及病因不同治疗效果也不一样。首先，要保持充足的睡眠，长期熬夜会直接导致脱发、头发变白等。如果不想吃药、染发，可以自己摘取新鲜的侧柏叶，煎水洗头，侧柏叶有益精乌发的功效。
通过调理脾胃、气血等来预防白发，11点以前就寝，晚上11点到凌晨3点，血液流经胆、肝，所以此时应让身体得到完全休息，否则肝的修复功能受到影响，无法养足肝血，连带影响头发无法正常生长。调整饮食结构，不要偏食，多食豆类和蔬菜，菠菜、马铃薯、动物内脏等含铜丰富的食品。
