西红柿含糖量也很高，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，每天生食鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
能感到口渴和困乏，更进一步则会导致轻微的头痛。人会渐渐开始变得暴躁，神经质，身体机能也会随之而衰退。也会给情绪，注意力，记忆力和运动协调方面带来消极的影响。
午餐吃饭之前吃个西红柿，晚餐不吃饭用西红柿来代替。是不可完全以西红柿当饭，只要减下平时饭量的1／4到1／2，应当就足够了。不要因为减肥的急于求成，而影响了正常的营养和体力，不必拘于特定的时间，什么时候都可以吃，只要达到每天200克～500克左右的量就可以了。
肾炎的患者是可以吃西红柿的，西红柿里面所含的微量元素，胡萝卜素等营养成分，利于人体吸收，而且对肾脏不会有什么影响。肾小球肾炎的患者饮食原则是低盐，低脂，优质低蛋白，食盐每天不超过6克，蛋白质的摄入以肉蛋奶为主。
胎儿的肤色主要取决于遗传和后天两个方面。遗传就是父母双方的肤色，后天就是出生以后饮食和环境这些。孕期孕妇吃什么对胎儿的肤色没有大的改变。西红柿含有大量的维生素a，维生素c，维生素k和番茄红素，并且还有大量的维生素b6，纤维，叶酸，锰，铬，钾以及抗氧化素胡萝卜素，叶黄素和玉米黄素，是一种营养非常丰富的蔬菜。孕期可以吃，不会导致胎儿变黑。
