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李文平
私人营养师(暂不发布)其他
三级乙等
擅长：维生素A过多病,恶性营养不良病
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健康指导：e增肥妙法从根着手
1寻找原因对症下药
想成功增肥,首先要了解自己体重过轻的原因,从而对症下药.
遗传偏瘦﹕ 如家人都偏瘦的话,体重过轻可能是遗传的,天生新陈代谢率高,即使多吃也不胖.
环境驱使﹕ 工作压力,进食环境嘈吵,食物不合口味等,都可能影响胃口,引致进食量不足.
消耗过大﹕ 消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因.
身体每额外摄取3,500卡路里便会增重一磅.例如,一位每天进食2,000卡路里的男士,若要增重的话,每天热量增加至2,500卡路里,累积每天500卡路里的额外能量,一星期后便会增重一磅.
2分量不减提升热量
单从一两种食物额外摄取500卡路里并不容易.因此,应尝试在食物分量不变的情况下,仍可以额外摄取热量,例如吃面包时涂花生酱或果占,汤水加蛋花,奶茶多放糖和奶,西式沙律可加橄榄油或芝士碎等等.增加热量应以蛋白质为主,另适量增加优质脂肪.
然而,多吃零食如薯片,汽水,不但不能提供维他命和矿物质,大量的脂肪亦容易引致饱滞感,有机会弄巧反拙,影响正餐胃口.
3少食多餐常备小吃
不少体重过轻的人,胃口较小,未能一餐之内进食大量食物.因此,增肥人士应增加进食餐数,以摄取更多热量.除了三顿主餐外,下午,睡前,甚至午餐前,都要进食高营养的小吃或饮品.工作繁忙的人士,未能抽空制作营养小吃,不妨选择高营养的饮品,如牛奶,豆浆等,代替清水,茶.办公室内应贮备一些饼干,面包,另加一杯牛奶或豆浆,已是营养不俗的小吃.
4多饮高蛋白质饮品
牛奶营养丰富,含优质蛋白质,亦提供钙,磷及维他命,增肥人士应每天饮2杯牛奶.假如不喜欢饮牛奶,可进食芝士或乳酪.市面上亦有一些营养奶出售,消费者可自行选择,但要细心阅读食物卷标,注意分量,及每杯可以提供的热量.同时,又可自行炮制高能量牛奶,如在牛奶内再加入额外的奶粉,以获得额外的热量.有肠胃不适的人士,未必能接受奶类食品,可用加糖高钙豆浆代替.
[I] 小吃及饮品建议 [/I]
高营养小吃﹕香蕉花生酱三文治,果占花生酱克力架,牛奶布丁,喳喳糖水,鲜果豆腐花,鲜果乳酪
高营养饮品﹕香蕉鲜奶,朱古力奶昔,加钙豆浆,自制高能量鲜奶（鲜奶1杯+2汤匙脱脂奶粉）,营养奶
5饮汤宜连「汤渣」吃
大部分中式汤水热量不高,如不吃「汤渣」,营养质素更低.餐前饮用汤水,又可能造成饱滞,影响胃口.因此,餐前不宜饮用过量汤水,最好待饭后才饮一碗.喜欢饮汤的人,可烹调连「汤渣」也容易一并进食的款式,如羹,特别是高蛋白质的「汤渣」如免治肉,豆腐,蛋等.
[I] 高营养汤羹建议 [/I]
粟米豆腐羹,西湖牛肉羹,蛋花免治瘦肉汤,免治忌廉汤（用低脂奶）6肌肉锻炼助增重
增加身体的肌肉量,而非纯粹增加身体的脂肪,才是理想的增肥.增加肌肉而非脂肪,体型便更结实健美.单靠增加食量而没有做运动,身体易累积脂肪组织,而非肌肉.因此,开始增肥计划时,应订定一套运动计划,特别多做肌肉锻炼运动,例如举哑铃等,有效令身体肌肉量增加.此外,运动可以纾缓压力,增加食欲,最适合因压力大而影响食欲的人士.
最后,在舒适的环境,播放悠扬的音乐,和亲友一起进餐,有助改善胃口.且在本周末放下工作和杂务,保持轻松愉快的心境,去享受食物吧
