我想知道呀,紫薯煮了变成蓝色的能给小孩吃

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我想知道呀,紫薯煮了变成蓝色的能给小孩吃吗
医生回答共4条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
王志新 主任医师 中日友好医院儿科 三级甲等
擅长:反复呼吸道感染及急性呼吸道感染。过敏性疾病如过敏性...
健康指导:可以 紫薯变蓝色属于正常现象 不用担心 因为紫薯中含有大量花青素 是一种天然色素 在酸性条件下是紫红色 而碱性条件下是蓝色 中间可能会有绿色等过渡色 因为煮紫薯用的水是弱碱性 所以紫薯煮出来之后就变蓝
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黄志梅 护士 重庆医科大学附属儿童医院儿科 三级甲等
擅长:小儿肺炎,小儿惊厥,腹泻病,急性上呼吸道感染,小儿...
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问题分析:煮完紫薯的水变蓝色是由于紫薯中含有丰富的花青素,没有问题可以吃
意见建议:花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱度改变颜色,遇碱性就变蓝了.花青素有抗氧化的作用,小孩子适量食入可以防止近视,增进视力的作用.
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杨铮铮 护师 永年县妇幼保健院儿科 二级甲等
擅长:小儿湿疹,新生儿感染性肺炎,新生儿胎粪吸入综合征
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问题分析:你好,紫薯中含有花青素,在碱性条件下变蓝,在酸性条件下变红。
意见建议:颜色的变化不会影响紫薯的营养效果,所以可以放心食用,希望对你有帮助
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刘凤凤 北京回龙观医院其他
擅长:女性营养保健,婴幼儿营养保健,青少年营养保健,肥胖...
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健康指导:紫薯中含有花青素,花青素在碱性条件下会变成蓝色,像蓝色圆珠笔一样,在酸性条件下会变成紫红色,紫薯这两种颜色的变化属于正常,并不影响他的营养价值,可以食用。在您确定紫薯不变质的情况下,您可以放心给宝宝吃。
相关问答

小孩吃紫薯有以下好处:
1.紫薯中含有丰富的铁元素,小孩吃紫薯,可以有效的预防和改善小孩的缺铁性贫血。
2.紫薯中含有丰富的氨基酸、优质蛋白质等营养成分,小孩吃紫薯,能够补充机体所需营养,提高机体免疫力。
3.紫薯中含有大量的膳食纤维,小孩吃紫薯,能够有效的促进小孩的肠道蠕动,改善消化道的环境,保持大便通畅,避免便秘。

卢成瑜主任医师儿科广州医科大学附属第一医院
擅长:儿童呼吸系统疾病,如哮喘、急慢性咳嗽、喘息性疾病、反复呼吸道感染的诊治以及儿童营养、内分泌系统疾病的诊治

糖尿病可以吃紫薯煮黑米。
两种都是淀粉类食物,作为主食吃。一般女性每餐吃一两个左右,男性每餐吃两两个左右。吃饭顺序建议先吃一半绿色蔬菜,然后吃1~2个蛋白质最后吃1~2个紫薯或黑米。在吃紫薯煮黑米的同时,减少或完全停止对其余主食的摄取,可以使血糖的控制变得平稳。由于热量控制良好,对血糖的影响并不特别明显。另外,吃紫薯煮黑米时,一定要选择蒸或煮的方法,油炸、油煎、制成点心不适合糖尿病患者。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

不能和紫薯配这吃的食物有很多,一种柿子还有螃蟹,因为紫薯会导致胃酸分泌增多,而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物,如果配着吃会引起肠胃问题。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

孕妇是可以食用紫薯的,不过需要控制量。紫薯对于人的身体具有很大的益处,比如抗癌、抗衰老、预防心血管疾病、润肠通便、补血等功效,对于孕妇也同样适用。另外紫薯中还还有多种物质成分,比如钙、磷、铁、硒、花青素、维生素等,可以有效帮助孕妇补充微量元素。当然,孕妇吃紫薯的量要少,否则会导致消化不了、胀气等症状。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

肺栓塞可以少量吃紫薯。肺栓塞的病人,平时要吃清淡、易消化、维生素含量高的食物,以保证恢复期间的营养,很多食物都可以预防血栓的发生,比如玉米油、花生油、黑木耳、紫菜、海带、燕麦、芝麻等。不能吃葱、姜、桂皮、八角、辣椒、洋葱等辛辣刺激性的食物,也不要食用肥肉、动物油、羊肉、狗肉、熏烤和油炸类的食物,以及一些冷饮,这些冷饮会导致肺病患者咳喘、咯痰、心悸等情况更加严重。

何洁副主任医师内科中日友好医院
擅长:肺癌、睡眠呼吸障碍等疾病诊治。

怀孕期间高血糖可以吃紫甘薯,因为紫甘薯的含糖量不高,可以适度吃一点,但不能吃太多。同时,怀孕期间不要吃某些含糖量高的食物,如水果、糖果等食物,尽量少吃,不要吃得太多,必须控制糖的输入,以免影响宝宝的发育。必须注意健康的饮食。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。