胃火一般是指胃内炽热化火的病症。可以通过调节饮食、睡眠及作息时间来改善。多数是由于过度食用辛辣刺激食物、过食膏粱厚味，助火生热；如果不抽烟不喝酒的话，也有可能因气滞、血瘀、痰，湿、食积等郁结化热、化火，这些原因都可以导致胃火，肝胆之火，横逆犯胃，也可以引起胃火。饮食要相对清淡，避免吃生冷，刺激性，及不易消化的食物，多吃蔬菜水果。起居有规律，不熬夜、不睡懒觉，进行户外运动，保持心情愉快。
首先要饮食清淡，避免辛辣、油腻食物，热性饮料诸如咖啡等也不宜食用，以免加重胃火。日常食谱中应多添加新鲜蔬菜、水果及性凉去火的食物。症状明显，有牙龈痛、胃痛等不适时，可选用清胃热泄火的中药治疗。
口干不一定就是糖尿病引起的。
口感虽然是糖尿病的症状，但口腔干燥也可能是其余疾病的症状。例如干燥综合征患者也会有口腔干燥的症状，所以不能只用口腔干燥来诊断糖尿病。例如，可能会出现尿崩症、低钾血症、免疫系统疾病、干燥综合征患者、口干、口渴症状，这些患者还伴有眼睛干燥症状。高钙血症造成渗透性利尿，可以出现多尿，造成口干。
考虑有胃内幽门螺杆菌感染的可能，可以到当地正规医院消化内科就诊做个碳呼气试验看一下，如果确定有幽门螺杆菌感染的话可以在医生的当面指导下四联服药根除幽门螺杆菌治疗观察效果，日常要注意合理的饮食和生活作息习惯。
身上的口腔溃疡主要是胃火引起的，关键是去胃火，最简单的方法就是调理，可以多吃一些性寒味苦的菜，例如冬瓜、莴笋、苦瓜等，饭后吃些梨，少吃辛辣上火的食物，适当运动，提高身体的免疫力。另外，要保证每天的睡眠质量。
中医认为胃火可以引起来口臭，因为胃火旺可以导致消化不良，可以出现口臭，现代医学认为跟幽门螺杆菌感染有关系，可以口服些药物，调节胃肠功能，平时养成良好的饮食卫生习惯，多吃蔬菜水果。
