阿胶糕是补气血的夏天吃不会上火。阿胶其实就是用驴皮熬制出来的橡胶块，它有补血止血的功效。制作前要将驴皮上的毛发刮掉，再切成小块。加水熬制直至液体浓稠时，取出驴皮块，继续加水煎煮，重复此步骤大约6次，直至将驴皮中的杂质滤出，最后浓缩成稠膏即可。
夏天吃了姜不会上火，夏天人体内部的湿气比较大，将具有祛除湿气和寒气的作用。吃了凉性的东西可以吃一些姜来消除体内的湿寒气，同时能够达到促进血液循环，加速体内新陈代谢淤积的排出作用。
夏天不要吃太多的牛肉。牛肉本身属于一种温热性质的肉品，夏天吃得太多可能会有上火现象，出现口舌生疮、大便干燥的症状，所以建议适量食用。而少量的吃一些牛肉可以吸收牛肉中的肌氨酸，还能够补充丰富的蛋白质。
夏天喝红茶会上火。夏天最好不要喝红茶，可以适当的喝一些绿茶。主要是由于夏天天气比较炎热，容易出现上火的情况，而红茶恰恰性味比较温热，口服后有可能更加容易出现上火的症状。绿茶性味寒凉，具有清热泻火的作用，所以更适合夏天口服。但是，本身有阳虚的，就可以适当的口服红茶，能够起到温胃健脾助消化的作用。
吃多了是会上火。尤其是在气候干燥的季节，人们体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起人体上火，出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。
