一岁宝宝不可以吃海参，海参富含高蛋白和多种微量元素，是一种营养良好的食物。但由于脾胃功能不强，孩子们吃海参可能会导致不消化，会增加脾胃的负担，不过偶尔也可以吃点海参汤，海参含有多种生物活性成分，但这些成分不适合太小的儿童，难以吸收和消化。
孕妇可以吃海参，海参非常有营养。怀孕前两个月应少量进食海参，怀孕三个月后可以每周吃海参2-3次，每次1个。孕妇早晨进食海参好，可将海参的营养全部吸收。孕妇在怀孕期间进食海参可以获得大量的DHA，胎儿通过在母体胎盘中吸取大量的DHA，进而促进胎儿生长发育。
高血压能吃海参的，海参营养价值很高，还有一定的降压作用。适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
癌症病人适合吃海参的，海参可以提高人体的免疫力，所以癌症病人在抗肿瘤治疗的同时，饮食上配合人参提高身体的免疫力，对治疗可以起到辅助的作用。海参既含丰富优质蛋白质，又富含多种益于人体的微量元素，可帮助患者提高身体免疫力。
小儿哮喘不要吃海参，一般海参会引起过敏。首先饮食上调养，饮食应当清淡富有营养，不能吃引起哮喘发作的食物和发物，少吃辛辣油腻的食品，多吃蔬菜水果，如萝卜、丝瓜、梨、香蕉、枇杷等。
