切开土豆有黑点的不能吃，没有成熟的土豆当中的龙葵素的含量是成熟的五到六倍，土豆中含有一种叫做龙葵碱的物质俗称马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜的土豆中含量较少对人的身体没有影响，当土豆发芽出现黑斑或是糜烂的时候，龙葵素的含量倍增，吃之后很容易导致龙葵素中毒。
土豆表皮变绿其变绿的部分不能吃，土豆表皮有绿色的现象，一方面是反映了是植物叶绿素的体现，另一方面说明土豆表皮含有对较多对人体有毒的龙葵碱，尤其是发芽土豆的绿色部位中含量较高，这种有毒物质含量超过20mg/100g，就会危害人体健康。
土豆的功效与作用是健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症，还可辅助治疗消化不良。
土豆是不能够去痘痘的，脸上有比较多的黑眼圈，可以使用一下土豆，而土豆是不能够治疗痘痘的，如果说想要去痘痘，在饮食方面还是要注意不要吃过于辛辣刺激的食物，让痘痘自然成熟之后再挤压。
孕妇能吃土豆的。土豆当中含有丰富的淀粉，矿物质及维生素，平时可以吃土豆保证营养成分的供给，但是一次性不要吃太多。容易加重胃肠道负担，造成消化不良。土豆中的钾可以防止高血压，维生素C预防动脉硬化，还能帮助身体排除水分，缓解孕期小腿水肿等症状。
鸡蛋和土豆可以放在一起吃的，两者之间并不会产生不良反应，不会对身体造成影响。土豆里面含有大量的淀粉，而鸡蛋之中含有非常丰富的蛋白质。两种食物混合在一块之后，可以有效的促进人体对于蛋白质的吸收，并且可以增强人体的免疫力。
