黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。
黑米性温味甘甜，具有开胃益中的功效，脾胃虚弱的人，经常食黑米粥有养胃气的功效。食用黑米粥可以有效清除体内自由基，改善缺铁性贫血，适合贫血的人食用。黑米中含有丰富的维生素、叶绿素、胡萝卜素等营养素，食用黑米粥可以充分为人体补充所需的营养物质，提高身体免疫力。
怀孕后是可以吃黑米的。黑米中含有维生素、铁、镁等多种矿物质，还含有丰富的膳食纤维。并且还可以纠正贫血。所以女性怀孕后可以适当的吃些黑米，来满足身体对多种营养素的需要。
黑豆、黑米、黑芝麻中的营养物质比较全面，对身体的益处较多。含有丰富的矿物质，比如说钙、铁、磷、镁和多种维生素以及膳食纤维。黑豆和黑芝麻中的含钙量比较高，可以促进骨骼的生长，可以补钙，膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，预防便秘，健脾和胃，抗衰老。
黑米可以滋阴补肾，有亮发乌发的作用，还可以暖肝明目，能够保护视力，缓解视物不清。含有铁元素，可以促进血红细胞再生，有补血的作用，能够防治贫血。黑米营养十分丰富，经常食用，可以保护心血管系统健康，延年益寿。但黑米不易煮烂。若不煮烂，大多数营养素不能溶出，多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。
宝宝贫血可以吃黑米的，黑米可以调理贫血，有滋阴补肾的作用，宝宝1岁左右是可以吃的，可以煲成黑米粥喂奶宝宝喝。宝宝贫血可以多吃含蛋白质、维生素、铁的食物，如肉蛋类。也可以吃鸡肝芝麻粥、泥鳅汤粥。
