忌高盐食物：食物中含盐量太高容易引起水钠潴留，导致血容量增加，同时细胞外钠离子水平的增加可导致细胞水肿，血管平滑肌细胞肿胀，血管腔狭窄，外周血管阻力大，引起血压增高。忌动物蛋白：因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动，忌高热能食物：为高热能食物可诱发肥胖。
蛋白质和脂肪含量过高加工工序较复杂的食品不宜用于高血压患者，如五花肉，肥牛和香肠。尤其超重肥胖高血压病人较不容易吃，高血压病人最好每天通过瘦猪肉，牛肉，蛋，牛奶和大豆制品摄取蛋白质。
维持生命活动的能量以碳水化合物为主，高血压病人可选用米饭，粥，面条和软豆类等，尽可能不以番薯和干豆类为食。脂肪类、高血压患者做饭最好用植物油尽可能不加动物油。
高血压患者应多食新鲜蔬菜及水果这类维生素含量较多的食品可多食番茄、胡萝卜、菠菜及白菜、南瓜及黄瓜、苹果、梨子及葡萄，竹笋、芥菜及香辛蔬菜则应少食。
老年人高血压的危害可能有器官损害。
老年患者患有高血压，主要是由于长期的高血压，对心脏、脑、肾脏、周围血管和眼底等多个器官造成的损害。首先，长时间的紧张会使心脏、心肌肥大，从而增加突发事件的机率；冠心病、心绞痛、心肌梗死、猝死等疾病。大脑受损可造成中风；肾功能受损，最后造成肾功能不全；造成主要血管损伤，也就是主动脉的破裂；造成眼部细小的血管病变而致盲。
正常情况下，老年人高血压有以下几个特点：
1.老年人的血压很容易受到姿势变化的影响，尤其是使用降压药时，更易出现直立型的血压。
2.老年人血压升高主要是由血压升高引起的，舒张压一般不高于或低于正常值，即单纯收缩性高血压。
3.老年人血压变化大，尤其是血压，所以服用降压药的时候要定时监测血压，并及时调整用药剂量。
老年高血压有两种方法：一是非药物疗法，二是药物疗法。非药物疗法需要在改变生活习惯的同时，还要注意养成良好的饮食习惯：
1、减少食盐摄入量；
2、戒烟限酒；
3、多吃不饱和脂肪酸，多吃不饱和脂肪酸，如：吃红肉、肥肉、动物内脏等；
4、高血压与心血管疾病相关，应加强对高血糖、高血脂的控制，保持良好的心理状态；
5、减肥，能够最大限度上防止高血压的出现。
高血压需要口服药物，把血压调整到正常的范围之内，然后要长期用药维持，不得间断。平时要注意休息，不要劳累，要低盐，低糖，低脂进食，要多吃新鲜的蔬菜和水果，戒烟酒。要多活动，减轻体重。
