糖尿病人只吃素不吃肉通常不行。
日常饮食平衡对于糖尿病患者来说非常重要，包括提供蛋白质和增强抵抗力。鱼虾、鸡、蛋、豆腐、黄豆、豆制品等都要吃。这些蛋白对于糖尿病人的健康非常重要。一味的吃蔬菜，会导致体内缺乏蛋白质和矿物质，对血糖和身体的健康都会有影响。日常生活中，糖尿病人应注意规律饮食。吃饭时，患者应注意晚餐的摄入成分。
长期吃素的好处主要是能够吸收水果和蔬菜内的膳食纤维，并且可以补充丰富的维生素C、维生素b、维生素a，可以起到一定的降低血压、降低血脂、降低血糖的功效，而且能够预防骨质增生。但是经常吃素也有的坏处，主要是营养不均衡，身体的蛋白质、油脂的摄入量比较少，会出现周身乏力等诸多症状。
长期吃素是会有坏处的，例如缺乏微量元素。人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。免疫力下降，增加老年痴呆风险，导致便秘等等。
吃素不会失眠。
素食有很多好处。素食是最有效的美容产品，可以降低癌症的发病率，尤其是直肠癌和结肠癌。素食可以减少心脏病、高血压、糖尿病、肥胖等慢性病的发生，增加骨密度，预防骨质疏松。还能使大脑更聪明，有益健康，使人聪明、温柔、有活力，目前没有研究说明吃素与失眠有关，建议患者可以去医院做全面检查排除病因，必要时可以服用药物。
仅仅是吃素并不能起到减肥的作用。减肥需要饮食运动的配合。如果是过多的进食碳水化合物和膳食纤维也可能会导致体重的增加。因为无论是碳水化合物，还是豆制品，都可以在体内转化，形成脂肪，在体内蓄积，出现肥胖的情况。
