吃豆芽可能引起恶心，呕吐，头晕，腹泻等中毒症状。黄豆芽一定不能吃生的，哪怕是半生不熟也不可以，因为黄豆的大豆甙有毒，但大豆甙不耐高温，经过高温后就会分解。虽然黄豆芽含有丰富的蛋白质，建议在吃的时候一定要煮熟煮透，以免产生不良反应。
哺乳期间吃豆芽不会导致回奶的，可以有效的补充身体所需要的多种营养物质。豆芽中含有丰富的矿物质和膳食纤维以及多种维生素，哺乳期间适当的吃一点，可以补充营养，补充钙剂，可以增加乳汁的质量。
多吃豆芽对人体有一定的益处，豆芽中含有维生素E，能保护皮肤血管，使血液循环更加流畅，可以有效预防动脉硬化和高血压。豆芽含有的维生素C，可以清除人体内的自由基，延缓人体的衰老，还可以使人的皮肤细腻，淡化皱纹，并有保持头发乌黑亮丽的作用。多吃豆芽可以为人体补充足够的氨基酸，蛋白质，脂肪，微量元素等营养物质，促进人体的健康。
孕妇可以适量吃豆芽，孕期在饮食上要引起重视，不但要加强营养，还要注意营养的丰富性，有些食物在孕期可以食用，而有些食物在孕期是不能食用的，而豆芽在孕期是可以放心食用的。
女性在孕期可以吃绿豆芽，绿豆芽具有丰富的药用价值和食用价值，绿豆芽是绿豆经过浸泡后生长出的嫩芽，富含纤维素、胡萝卜素、尼克酸、维生素、蛋白质、碳水化合物、铁、磷、锌等营养物质，具有清热解毒，利尿消肿，抗肿瘤，保护视力，瘦身减肥等功效。
对于肾方面疾病的人的饮食，在平时可以摄入优质的低蛋白饮食，一天适量摄入是可以的，同时可以多吃富含维生素的饮食，例如鸡蛋，牛奶和瘦肉等优质蛋白质，而绿豆芽是可以适量的吃，不要一次吃过多，不会有什么特别大的危害。
