人到中年后，机体渐渐出现衰老退化的现象，各器官的生理功能和形态结构都有一些的改变。但是，衰老的进度却是受到各种内外的环境因素所影响，合理营养，平衡饮食对预防早衰、延年益寿有很重大的作用。维生素E是一种有效的抗氧化剂，可抑制有害的过氧化物生产，消除或延缓过氧化物褐色素沉积在皮肤上所产生的老年斑，改善皮肤的弹力，推迟性腺萎缩发展，有抗衰老疗效。
喝牛奶还可防治高血压和心脏病，可增强免疫系统功能，牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量生长，牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满，牛奶中的钙能防止骨骼萎缩和骨折。
老年人吃海参能预防老年痴呆，补充蛋白质，能够增强皮肤弹性，美白祛斑，延缓衰老，美容养颜。海参营养丰富，可以补充丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等，长期适量食用，可以起到很好的补虚养身的功效。可以补钙补铁，增强造血功能，强筋健骨。
食用大蒜对肝脏没有好处，多吃大蒜会对肝脏造成伤害，引起肝火旺盛的症状，会引起眼睛干涩严重的会造成视力模糊，对眼睛不好。所以吃大蒜一定要适量，一般一天1-2瓣就好。
老年人吃叶酸的好处应该是预防老年痴呆和心脑血管疾病。叶酸是一种维生素，它对红细胞分裂、生长、核酸的合成具有重要作用，是人体的必需物质。平时就要建立良好的生活方式，适当运动，增强机体免疫力。
老人可以经常喝蜂蜜水，蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。蜂蜜还可以润肠通便。
