秋刀鱼与其他鱼种一样，能供应完全蛋白质，也就是含有人体8种必需氨基酸，是很好的蛋白质来源，帮助肌肉生长、组织修复等。此外，秋刀鱼富含牛磺酸，具有调节细胞渗透压、降低胆固醇、血糖、血脂作用及调节神经冲动等功能，已被认为具有防止疲劳、明目等功效。
秋刀鱼富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质，尤其富含有益于心脑血管系统健康的DHA和EPA，经常食用可预防高血压、高脂血症、冠心病、脑卒中的发生。秋刀鱼的口感与鱼肉中的脂肪含量有关，秋季因秋刀鱼开始为越冬储备脂肪，脂肪含量较高，所以鱼肉最为鲜美。
宝宝吃鱼刺卡症状有吞咽困难、疼痛等，具体分析如下：
宝宝吃鱼刺卡，一般情况下，鱼刺都会卡在喉咙里，主要是扁桃体上，通常有吞咽困难、疼痛等症状。宝宝卡在喉咙里的鱼刺很少，一旦被鱼刺卡到，一定要马上停止进食，也不能喝水，要及时去医院做检查，如果是在咽腔内，可以快速取出鱼刺。一定要避免宝宝吞馒头、喝醋等，这样不仅没有任何效果，反而会给宝宝带来麻烦。
吃了辣的胃不舒服可以使用以下方法来缓解。
一.食用保护胃粘膜的药物来缓解，避免辣的东西对胃粘膜造成刺激。
二.在食用辣的食物前多喝奶制品，会形成保护膜来胃粘膜。
三.停止食用刺激性食物，多喝水，来促进新陈代谢。
建议在日常生活中，戒烟戒酒，保持规律饮食，避免进食辛辣油腻的刺激性食物，还要保持良好的心态，避免心情过于焦虑。
对于卡在喉咙的鱼刺一般不会自己脱落的，但是如果不是很大，扎的不是很深，鱼刺部位可能会有溃疡，从而导致鱼刺脱落。孩子被鱼刺卡了，大人不要直接用手去掏，有可能使鱼刺扎得更深，增加取出的困难。严重的甚至扎到食管周围的大血管，引起大出血。
