溃疡性肠炎表现为粪便异常，大便的频率较高，同时伴有脓液便、脓血便、血便等，具体内容如下：
同时还会伴有腹部疼痛、腹胀、腹泻等症状。对于溃疡性结肠炎要根据病情进行合理的治疗。首先要明确是否有炎症，一旦发生了炎症，要给予抗生素，同时还要进行中医的灌肠，以加快溃疡面的恢复。要避免引起腹胀和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、芹菜、韭菜等，这些食物容易使患者有饱胀感，应减少摄食。
溃疡性肠炎患者能吃鱼，但需适量。
如果是溃疡性肠炎，可以适当的食用一些鱼肉。鱼肉含有丰富的蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D、钙、磷、铁等，具有降糖、护心等功效。此外，鱼中的维生素D、钙、磷也能起到防治骨质疏松的作用。在溃疡性肠炎时，适当食用一些鱼肉，可以帮助人体恢复所需的一些营养素，对人体有益，但不可一次大量食用。
一般情况下，溃疡性结肠炎便秘可以通过日常护理、使用药物等方式进行处理，具体内容如下：
溃疡性结肠炎便秘会出现腹痛、腹泻、粘液脓血便等症状。患者可以口服一些有益的东西，如口服双歧杆菌四联活菌片和乳糖等。对于溃疡性结肠炎，可以选择少渣的食物，多吃一些纤维素和多饮水，同时还可以多做一些按摩来缓解便秘。如果出现了溃疡性结肠炎，可以通过口服美沙拉嗪来改善症状，建议患者在医生的指导下使用药物进行治疗，以免对身体造成不良影响。
肠炎大多是由于不洁饮食引起的恶心，呕吐，腹痛，腹泻比较容易治疗好的。结肠炎与肠道菌群失调，吸收不良综合症等疾病有关。要避免腹部着凉，不食生冷，刺激性，不耐受性食物，可对症选用一些药物。便秘除食用麦麸，芹菜，包菜，萝卜等高纤维素食物外，可用甘露醇直接口服，或乳果糖治疗。
溃疡性直肠炎治疗的办法是口服消炎药和治疗溃疡的药物联合治疗。平时少吃辛辣刺激食品，吃一些水果及蔬菜，避免吸烟饮酒，直接采取直肠灌肠的方法，灌消炎药进行直接的给药治疗。
小儿溃疡性结肠炎的治疗原则同成年病人，主要在于缓解症状，促进病变的痊愈，预防并发症和复发。此外，小儿溃疡性结肠炎，还应注意纠正营养缺乏和患儿能正常生长发育。在治疗时应该注意一是营养疗法，二是药物疗法，三是手术治疗。
