是由于胃体的慢性炎症导致的。这种炎症在临床上主要是因为经常食用一些刺激性的食物，如大葱，大蒜，辣椒等，另外喝一些刺激性的饮料，如高浓度的酒。还有平常的生活不规律，饮食不规律等原因导致的胃的黏膜受损形成的炎性水肿。在治疗上主要是改善不良的生活习惯，按时吃饭，不要暴饮暴食，戒烟戒酒，然后可以适当的给予黏膜保护剂治疗。
如果是出现胃粘膜充血水肿，并容易出现胃胀胃痛，比较容易出现胃出血的表现。可以通过胃镜检查，进行诊断，平时要注意养成健康规律的生活习惯，尤其是不能吃辛辣刺激性的食物，要少食多餐，定时定量。
胃部充血水肿多久能好，应该根据引起这种病变的原因来决定。如果患者是由于肠胃炎引起的胃部充血水肿，考虑在积极进行消炎治疗之后，胃部充血水肿能够在两周左右快速康复；但是如果患者是在幽门螺旋杆菌或者是其他病原体感染之后引起的，考虑治疗时间是比较长的，需要在医生指导下应用多种抗生素治疗才能够在两周左右康复。
胃底胃体粘膜充血水肿比较好治疗，可以吃一些治疗胃炎的药物，还可以配合中药治疗，养成良好的生活习惯，不要吃生冷辛辣鱼腥的食物，戒除烟酒，锻炼身体，保持良好的心情。
胆汁反流性胃炎能否吃饭，需要根据具体情况来定：
大多数情况下，胆汁反流性胃炎发作时是需要禁食的，治疗期间，患者要注意饮食健康，戒烟戒酒，以清淡和易消化的食物为主，忌辛辣刺激及油炸的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，少食多餐，细嚼慢咽，保持心情舒畅，适当运动，比如慢跑、游泳等，有利于身体健康。建议患者还可以在医生的指导下，服用抑制胃酸的药物、促进胃动力的药物来对症治疗，改善症状。
胆汁反流性胃炎可以通过饮食调理、药物治疗等方式调理，具体分析如下：
胆汁反流性胃炎的病人平时要做到饮食有规律，按时定量，以清淡易消化的食物为主，吃东西要细嚼慢咽，要保持良好的心情。不能吃太多的东西，不能喝烈酒、咖啡、浓茶等，不能吃油腻、生冷、辛辣、腌烟等辛辣的食物，也不能吃一些对胃粘膜有刺激性的药物。如果病情比较严重，可以服用考来烯胺、铝碳酸镁、奥美拉唑、多潘立等。
