吃辣太多上火，然后牙龈肿了，发炎了之后又偏头痛。

一般情况下，上火偏头痛可能是交感神经处于兴奋的状态，对血管的收缩和舒张功能造成影响的表现，具体内容如下：
偏头疼是由上火引起的，一般人会认为是由于紧张，心情不稳定，心情紧张，容易引发偏头疼。如果是因为生气，情绪紧张、激动，会使交感神经亢进，从而会对血管的收缩和舒张能力产生影响，从而引起脑血管的抽搐，或是刺激大脑中的痛敏成分，从而引起发作性的头疼，并伴有胀痛。

首先应该明确牙疼的原因，比如蛀牙引起的牙髓炎，牙周病，根尖周炎等。建议到正规口腔门诊就诊检查明确病因后，对症处理，仅仅吃药效果不好，治标不治本。阵发性疼痛，冷热刺激痛，夜间痛，疼痛可放射至同侧头面部，这些症状都是牙髓炎的表现，需要做根管治疗。

偏头痛患者平时要少吃一些新鲜的蔬菜，比如芹菜，莴苣，生菜，苹果，桃子，梨，西瓜等，不要吃一些辛辣刺激性的食物，比如腊肠，腌制肉，辣椒，酱油等，也可以食用一些乳制品，比如葡萄酒、柠檬汁等。要有规律的生活习惯，避免过度劳累、压力过大等。需要注意的是，咖啡、洋葱、啤酒以及海鲜食品,都可以导致偏头痛的发作,平时要避免进食这些食物。

若仅有轻微偏头痛时，然后服用一些中药来减轻头痛。
临床偏头痛发作时疼痛程度不一，轻度偏头痛、中度偏头痛、患有严重偏头痛，若仅有轻微偏头痛时，然后服用一些中药来减轻头痛，应该会有些作用，如头痛灵胶囊，同类中成药如珊瑚丸25味，一定范围内是能够减轻轻，中度偏头痛的症状。在临床上有许多疾病也可以引起癫痫的发作，比如病毒性肝炎，流行性脑嵴髓膜炎，脑膜炎等。但若病人为严重偏头痛时，也许口服这类中成药的疗效并不理想，与此类似，通常可能需要对偏头痛进行口服特异性处理，例如，曲普坦类药物，和麦角类药减轻头痛治。

红糖本身是一种热性的食物，如果过多的喝红糖水，是会导致上火的，如果适量食用，是不会引起上火的，糖水不可以过量的饮用，不仅会引起上火的现象，还会因为体内的糖分过多，从而引发糖尿病或者是肥胖等问题的出现。

一般情况下，上火牙龈肿了可通过日常护理、使用药物等措施进行改善，具体内容如下：
1.日常护理：上火后要多注意饮食，避免食用辛辣、刺激性的食品，还要有足够的睡眠，也要尽量避免过于紧张和不安。
2.使用药物：如果出现上火牙龈肿了的情况，可以在医生指导下服用阿莫西林分散片、甲基唑片、清热口服液、肿痛安胶囊等消炎以及清热解毒的药物来改善。