胰腺炎不能喝酒是因为以下原因：
1、酒精会对胰腺细胞造成损伤，从而导致胰腺炎的病情恶化，所以不能饮酒。
2、饮酒容易引起胃、十二指肠的括约肌的抽搐，导致胰管内的血管内的气压升高，从而导致脂肪酶和淀粉酶的大量分泌，从而导致自发性胰腺炎。
3、乙醇还能促进胃中的酸性物质的产生，促进细胞释放的时间延长，导致胰腺中的胰酶不能正常的释放，从而引发急性胰腺炎。
一般情况下，胰腺炎平时饮食可能是以下几点：
1.胰腺炎的患者在出院后一定要避免食用高胆固醇、高脂肪的刺激性食物，以免引起胰酶和胆汁的分泌，从而加重胰腺炎的病情，特别是慢性胰腺炎、胰管狭窄的患者。
2.此外，患者不要暴饮暴食，否则会加重肠胃的负担。并且患者需要避免过度饮酒，要注意戒烟戒酒。
3.患者要注意多吃一些容易消化、含有丰富维生素的食物。
过量的酒精会通过胃部和十二指肠进入十二指肠，从而促使胰腺细胞大量分泌消化酶，当消化酶分泌过量时，胰管不畅通，胰管阻塞，大量的消化酶会在胰管和胰腺中积累，从而导致胰腺腺泡破裂，大量的消化酶堆积在胰腺上，从而引发胰腺自身的消化功能，从而引发急性胰腺炎。所以在饮酒的时候一定要避免饮酒，在饮酒之前可以吃一些碳水化合物，也可以吃一些胃粘膜保护的药物，这样可以减少酒精的吸收，保护胰腺炎的发生。
胰腺炎能不能偶尔喝酒，要根据患者的病情来分析。具体内容如下：
如果患者是轻度的胰腺炎，一般是在2-3个月后，病情比较稳定，可以适当的少量饮用低浓度的酒类，不要饮用烈性酒。而在胰腺炎的发作期或恢复期的患者，或者是重症胰腺炎、慢性胰腺炎的患者，都要严格禁止饮酒。饮酒可引起消化道功能障碍，引起恶心呕吐，肠腔内压增高，导致分泌不顺畅，肠液流入胰管内，导致情况加重。
一般情况下，胰腺炎好了，患者也不能喝酒。具体分析如下：
喝酒后，酒精的摄入可能会导致胰液的大量分泌，容易导致胰腺炎的反复发作，可能会逐渐成为慢性的胰腺炎，出现脂肪泻、腹痛、消瘦等症状，因此胰腺炎好了，患者也不能喝酒，以免形成慢性胰腺炎，容易影响患者的身体健康，同时尽量不要吃高脂肪、高胆固醇的食物，以免加重胰腺的负担。
一般情况下，胰腺炎在治好以后尽量不要喝酒。具体情况分析如下：
由于酒精是胰腺炎的主要病因，治疗后如果频繁喝酒，很可能会加重胰管的压力，从而引起胰腺的炎症。还会导致胰脏纤维化、破坏消化不良、消瘦等。因此在治愈之后要避免喝酒，避免饮用含酒精的饮品，也不要喝含有酒精的饮料，注意饮食规律，一定要避免过量进食。
