蚕豆病是一种遗传代谢性疾病，为原发性铜代谢疾病，所以疾病的预防原则是减少铜的进入和增加铜的排出，目前没有治好的方法。有蚕豆病病史者，不能进食蚕豆及其制品如粉丝、豆瓣酱等，亦不能使用可能引起溶血的药物。
蚕豆病是一种需要预防的遗传性疾病，会因进食蚕豆而引起溶血性贫血。病发时脸色发白、头昏、低烧、畏寒、全身无力、食欲不振、恶心，尿色加深，并伴有呕吐、腹痛、腹泻等症状，重者甚至出现昏迷、休克、脉搏微弱、肾功能衰竭等异常表现。
蚕豆病就是宝宝体内缺乏一种酶，这种酶就叫做G6PD酶，中文名字就叫葡萄糖-6-磷酸脱氢酶。这种病不发病时，和正常人没有什么差别。但是，一旦接触到蚕豆、吲哚美辛等氧化药物、食物时，宝宝就会发病，出现溶血、血红蛋白降低、肝脾肿大。
蚕豆病是遗传母亲的，蚕豆病属于遗传性疾病，主要是由于葡萄糖六磷酸脱氢酶的缺乏引起的急性溶血性的疾病，属于遗传性溶血性疾病的一种。多数在进食蚕豆时诱发出现急性溶血的临床表现。
在水果方面，则没有什么禁忌，可以合理、适当地食用水果，蚕豆病是一种遗传疾病，通常是隐性的，在食用蚕豆食品后会发病，因此在生活中，不仅不能吃蚕豆，也不能接触蚕豆花，另外一些含有蚕豆成分的食物也不能吃。
