吃了变质的鸡蛋可能会有引起急性肠胃炎、癌症等。
鸡蛋含有丰富的营养成分，能够增强人体的免疫力，但如果吃了变质的鸡蛋，其营养成分就会发生变化，在肠胃中发酵、增殖，可能会引起急性肠胃炎，导致出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。发霉的蛋中有许多致癌性的成分，食用过量会导致癌症。尤其是孕妇、小孩的免疫力比较差，食用变质的鸡蛋容易导致感染。患者要保持良好的作息，不要熬夜，不要过度劳累，不要吃辛辣刺激的食物。
吃了变质的食物拉肚子可以去医院检查一下，然后在医生指导下使用药物治疗，如抗生素、保护胃肠粘膜药物等。
吃了变质的食物拉肚子一般会患上了急性胃肠炎，细菌感染造成了胃肠道粘膜损伤，产生拉肚子症状。可以在医生指导下使用药物治疗，如乳酸左氧氟沙星、蒙脱石散、硫糖铝等。治疗期间患者要注意多休息，同时坚持清淡饮食，不要吃辛辣刺激性食物，比如咖啡、啤酒等，有利于身体恢复。
吃了变质的食物后，会出现腹部疼痛及腹泻的情况，要及时地进行药物治疗，同时也要多饮水，腹部疼痛严重的时候，可以进行腹部的按摩，平常一定要注意合理的饮食，特别是变质的食物不能吃，治疗期间要多饮水，吃容易消化的食物。
夏天吃了变质的食物中毒了需要及时药物治疗，同时需要静脉注射治疗。同时需要大量的喝水，促进排泄，另外平时一定要注意饮食干净，多吃容易消化的食物，可以适当的吃一些小米粥等半流质食物。
鸡蛋变质吃了以后，不会对身体有太大的危害的，只是说有可能会出现呕吐和腹泻的现象，过一两天自然就会好了。但是如果出现了比较严重的症状，要赶快去医院检查和对症治疗。以后注意千万不要吃变质的鸡蛋和其他食物。
两种可能，一种是黎明现象，由于清晨升高血糖的激素分泌增多导致，属于生理现象。另一种是低血糖反跳，可能半夜出现低血糖，引起反调节激素分泌增多导致清晨血糖升高。无论哪种情况，都有可能提示胰岛功能有缺陷。可以查一下凌晨三点的血糖。平时睡前不要加餐，晚餐八点前结束，定时定量，不要刻意减少，运动不能过量，不宜超过一小时，定期监测血糖。
