适量吃一些不会发胖，鹅肉中蛋白质含量比较高，而脂肪和碳水化合物的成分都比较少，不过要注意，如果是经常大量食用肥鹅肉，或者是喝肥鹅汤，因为里面脂肪的含量比较高，可以影响导致摄入的脂肪酸增加，超过人体的需要，就会诱发肥胖。
一般情况下，骨折患者是可以吃鹅肉的，只要吃鹅肉后没有引起消化不良或者胃肠道反应的情况下，是没有明显的忌口必要的。
鹅肉富含高蛋白的食物，在骨折以后，建议可以多吃，能够起到促进体质恢复和促进骨折愈合的作用，但是在骨折以后是建议不要喝酒和吃辛辣、刺激性的食物的。
骨折后病人的体质相对虚弱，在骨折的恢复期间还需要进行相应的功能康复锻炼，来促进骨折的愈合。
孕妇是可以吃鹅肉的，原因如下：
女性在怀孕期间是可以吃鹅肉的，因为鹅肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素a、维生素b族、矿物元素等营养元素，是非常适合孕妇食用的，并且鹅肉的脂肪较低，其中的不饱和脂肪酸含量高，可以起到补充气血、增加营养的作用，女性在怀孕时期食用鹅肉也可以滋补益气，但是也不可以吃太多，还是需要注重荤素搭配营养均衡。
湿疹可以吃鹅肉，但一定不要过量。肉属于比较性平的食物，没有影响。如果是轻度的情况下可以外用药为主，重度的情况下可以配合口服药治疗并预防感染，平时注意饮食清淡，不要吃油腻刺激的食物，多吃新鲜蔬菜水果，瘦肉等。
结核病人没有治好是可以吃鹅肉的，肺结核病人的饮食调养主要是供给充足的热量，供给优质定量的蛋白蛋，补充含钙的食物，摄取丰富的维生素和适量的矿物质及碳水化合物，促进钙化，减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收。
过期的东西可能会产生一定霉菌，对人体损伤最大的是黄曲霉，非常容易导致癌症的发生。过期的食物可能会产生大量细菌滋生，服用入口中进入胃里面，胃内菌群失调有可能会产生胃痛。而肠道内菌群失调则有可能导致腹痛、腹泻，长期服用过期食物则有可能导致慢性胃炎和肠炎。
