血压居高不下，可能是以下原因引起的。
1、是动脉血管变硬，弹性下降，许多患高血压的老年患者动脉血管出现不同程度的变硬，心脏射血后会影响血管体积改变，造成较大压力，以收缩压上升为特征。
2、是血容量增加，心输出量增加，血容量增加，充盈动脉血管内血液增多，血管进一步支撑，血管压力升高的最大值增大，收缩压升高；但心率增快，舒张期动脉排血的时间缩短，以舒张压为主，显示舒张压升高。收缩期延长则使血管收缩力减弱，导致血液黏滞度增加和阻力增大。
上述都是导致血压上升的根本原因。此外还有一些因素可导致血压上升，如吸烟、饮酒等。理解这些理由，帮助找到控制血压方法，指导病人合理使用药物。
动脉硬化、高血压患者可吃小米，具体分析如下：
有动脉硬化、高血压的病人可以食用小米。小米本身就富含多种维生素，如钙、蛋白质、膳食纤维、磷、铁等，对于高血压和动脉硬化都有很大的帮助。但患有动脉硬化、高血压的人，一定要避免食用高盐、高脂肪的食物，否则会导致体内的水钠潴留加剧，从而导致血压升高。还有一些高脂肪的食物，比如动物内脏、乌贼、油炸的食物，都会增加脂肪的堆积，从而引起动脉硬化。
宜多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等)，少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。宜多吃富含维生素C的食物。宜多吃些水产海味食物，)宜吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
脑动脉硬化患者通常吃清淡的食物。
脑动脉硬化是指脑血管的慢性变性与增生性改变，患者常表现为头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等。脑动脉硬化患者的饮食是一种长期的变化，不能一蹴而就。比如说最常见的五谷杂粮，可以增加日常生活中的摄入量，而且对于豆类，奶制品也有很好的补充蛋白质。控制血糖时，可以多吃蔬菜水果，增加绿色纤维的摄入量。患者平时还应多喝温水。
脑动脉硬化的病人出现低血压的表现，有可能是血脂浓度过高引起的血管硬化引起的血管弹性降低引起的低血压症状，平时注意情绪调节。饮食上要少吃油腻的东西，可以使用调节身体血脂浓度过高的药物进行治疗脑血管硬化，是可以慢慢的改善低血压的症状。
