口苦咽干主要是胆囊功能低下所致。
口苦咽干尤其胆囊疾病患者，胆囊炎、胆石症等的反应之一，其他因胃动力低下、食道有炎症者亦可为胆汁反流到胃部，亦可导致口苦。没有规律的生活，缺乏睡眠休息，还有打呼噜，张嘴就睡，口腔发炎之类的人还容易口苦，以及辛辣劳累的生活无章可循。所以建议多吃一些新鲜水果和蔬菜，必要时使用药物进行治疗。
半夜醒来口苦咽干，具体分析如下：
口干和口苦主要是因为天气炎热和空气干燥造成的，当然也不能排除是因为疾病造成的。比如糖尿病病人常常会出现口干舌燥和口渴的情况，而且有些患者味蕾萎缩了，也会出现口干舌燥的症状。而且口苦大多是因为胆囊功能不好，尤指胆囊疾病患者反应之一，许多肝病患者，肝病痊愈后都有胆囊疾病发生。而身为老年人，因胃动力较差，亦可因胆汁反流入胃而引起。因此，应到消化科专科门诊诊治，为进一步的诊治提供依据。口苦和心情关系比较大，心情紧张和低落者，易口苦之感。因此在饮食上应该注意调节情绪。
如果有口干口苦的症状，吃易消化的食物通常比较好。
如果出现口干、口苦的情况，患者通常可以多吃易消化的食物，对身体比较好，比如金银花、菊花茶等，可以清热解毒，还可以缓解胃火。此外，患者还可以多吃薏仁粥、冬瓜粥、薏仁茶、苦瓜、芹菜、葡萄、梨、莲子心等食物，都能起到一定的调节效果。同时，患者还可以服用中药，对人体有很大的帮助。
口苦、口臭、口干、口干、口苦、口臭、口干是肝火旺盛、胃火旺盛所致，常用的药物有：龙胆泻肝丸、柴胡疏肝散、牛黄上清片、牛黄清胃丸等。
1、肝火旺盛。
肝火旺盛与长期生闷气、饮食辛辣、口臭、口干等都有关系，一旦发病就会出现口苦、口臭、口干等症状，病情恶化后还会出现面红目赤、牙龈肿痛、头胀头痛、烦躁易怒、失眠、口干喜冷饮、尿黄便秘等症状。可以口服柴胡疏肝散、龙胆泻肝丸等。
2、胃中有火。
胃火旺盛与情绪压抑、意志消沉、肝气不能舒展、饮食不节等因素有关，得病后会出现口苦、口臭、口干、食欲减退等症状。可以口服牛黄上清片、牛黄清胃丸等药物。
口苦口臭服用清胃养胃药物为佳。
对于胃部疾病而言，要选择好的药食同源食物进行调养。通常口苦口臭的原因是因为肠胃的毛病，因此，有必要通过服用治肠胃药物来调理。对于经常口干舌燥、口腔溃疡以及消化不良等症状的患者来说，可以选择一些清热燥湿类药物。一边服药，不良饮食习惯也需改进，确保营养均衡。此外，还要注意避免过度疲劳和熬夜，这样才能有效地降低口中出现异味的概率。尽可能倾向于清淡类食品。
早晨起来口干口苦是肝火旺导致的，西医方面考虑可能是有些胃酸或者胆汁反流，跟饮食辛辣油腻有关，可以到医院做一下相关检查。可以适当服用一些清泻肝火的药物，具体用药请遵医嘱，最近生活作息要注意规律，尽量要少吃夜宵。