适量地吃肥肉可以滋阴润燥、补肾养血，不但可以促进新陈代谢，而且可以起到清热解毒泻火的功效。而从营养学的角度来讲，多吃一些猪肉可以使肥肉中的胆固醇转变为维生素d，从而加速骨骼对于钙离子的吸收，能够增加骨骼的强度。
在生活中很多人怎么吃都不胖，是非常让人羡慕的，导致他们吃不胖的原因可能与其基础代谢性高有关系，也可能是由存在一些病理性因素有关系，由于机体的代谢是非常复杂的，目前为止临床上并没有完全研究清楚食物摄入量与胖瘦的关系。
肥肉吃了会血糖高，肉里边含糖量并不高，但是会导致血脂增高，血糖还是需要注意含糖量高的食物少吃。吃脂肪含量高的食物会升高血糖的，摄入高脂肪膳食时，脂肪的氧化分解消耗大量葡萄糖分解的中间产物，阻断了葡萄糖的彻底氧化分解，使血糖浓度上升。
糖尿病患者经常饿的原因主要是摄入的食物不充分利用。
尽管吃得很多，但血糖不能进入细胞，不能被细胞利用，会随小便排出体外，热量来源不足，身体经常处于饥饿无法忍受的状态，食欲亢进。吃得越多，血糖越高，尿液中排出的糖就越多，饥饿感就越强。饥饿感是糖尿病的症状，病情改善后，就会随之减轻。控制饮食要循序渐进。主食量限制过快，一下子从吃多下降到300克以下，变得难以忍受，也不利于机体的恢复。
肥肉主要指的是猪身上的脂肪，里面含有大量的卵磷脂和胆固醇。从中医的角度来讲，适量的吃肥肉可以滋阴润燥、补肾养血，不但可以促进新陈代谢，而且可以起到清热解毒泻火的功效。
