所谓的中风就是人们所说的中风。脑血管疾病。包括缺血性脑血管疾病，如脑梗死、脑血栓、脑栓塞等。出血性脑血管疾病，如脑出血等。常见原因包括：对高血压、糖尿病、动脉硬化等基本疾病控制不良。高龄、吸烟引起的脑血管硬化等。它是由情绪激动、疲劳、血压和血糖控制不佳等引发的。
中风病人的饮食原则是低盐、低脂、低淀粉、低胆固醇、高纤维素与高矿物质。主食以五谷杂粮、蔬菜为主，应多吃粗制米面，多吃纤维素，以达到促进肠蠕动、防止便秘的效果，对于减少中风发生、恶化或复发都是相当有益的。
建议多吃抗凝血和降脂的蔬菜。应该多吃含叶酸的蔬菜，或者富含精氨酸的蔬菜，比如常吃的芝麻、山药，叶酸是维生素B的一种，如果缺乏，就会使血中半胱氨酸水平升高，导致血管内皮细胞的损伤，促进粥样硬化斑块形成。
中风后应该注意保持精神愉快，情绪稳定。提倡健康的生活方式，规律的生活作息，保持大便通畅，避免因用力排便而使血压急剧升高，引发脑血管病。给病人以适宜的环境温度。避免转移病人从较高温度的环境突然至温度较低的环境，外出注意保暖。
中风是可以吃鸡肉的，中风饮食一般是以低盐、低脂、低胆固醇、高纤维素为原则。可以适当补充蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类、鸡肉和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。
