骨头卡住食道的表现主要为异物感、疼痛和出血等。
正常人的食道是比较光滑的，而且有自上而下的蠕动功能，一般的食物都能被推送入胃，所以骨头一般不会卡到食道里。如果卡到食道里可能会出现进食的时候疼痛、异物感，也有可能骨头比较尖锐划伤了食道的可能性。由于人体食道和胸腔内主动脉是挨着的，如果太尖锐的东西划破食道可能会引起出血，但是这种可能性是非常小的，食管周围的组织都比较有韧性，建议吃软一点的食物不要吃坚硬的食物。
如果症状比较明显或者有明显的出血的症状需要及时的去医院就诊。
食道被骨头卡住可能引起发炎、穿孔、流血过多，还可能有吞咽障碍。
食道内的骨头可能会引起食道的局部发炎，导致粘膜红肿，继而发生溃疡及食道穿洞；穿孔会导致食管周围炎、纵膈炎、纵隔脓肿等。部分病人会由于对周边大动脉的损害而导致大量的失血致死，其主要特征是吞咽障碍，伴随着痛苦的逐渐加剧，穿孔后可能会有一些全身的不适和一些严重的并发症。处理的原则是尽早尽快取出食管异物，预防感染，减少并发症的发生。
设法将异物吐出，或者低头并大弯腰，小孩子则将其头朝下抱起，俯卧在救护者两腿间，救护者用手掌猛拍小孩子背部两肩胛中间4下，如异物仍未排出，可重复之前动作。必要时应尽快将宝宝送到医院救治。
如果鱼刺卡喉可以张开嘴巴，用手电筒照明，用镊子或者筷子，甚至用手直接将鱼刺拔出，要进行及时的处理，不需要就诊。其次是鱼刺卡喉的症状比较重，比较深，此时不能轻易的用手或者普通的工具进行取出，这个时候要及时到耳鼻喉科进行急诊处理。
停止吞咽东西，并且抠舌根或者咽后壁，刺激孩子呕吐。如果比较靠外面的鱼刺，也可以试着，让宝宝张大嘴巴，用镊子取出来。比较靠里的鱼刺，或者孩子不配合一直哭闹，还是要到耳鼻喉科把鱼刺取出来。
可以轻拍小孩的胸和侧胸背部，左侧和右侧轮流进行。每次拍3-5分钟。给小孩多喝水，水能够稀释痰，容易咳出。充足的水分也有利于尿量的增加，加快体内毒素的排出。可以在医师的指导下服用祛痰药。并且饮食以清淡为宜，保持室内空气的湿度及温度，空气流通有利于呼吸通畅。
