是过敏。可先用清水冲刷山药，然后抹干水渍，这时就不会感觉痒了。山药本身有一种名叫皂角素或黏液里含的植物碱，这种物质当过敏体质人群或是灵敏性皮肤人群触摸到以后，就会立马感到有瘙痒。
及时到皮肤科就诊，进行过敏原的检测，远离过敏原有助于症状缓解，一定要经过针对性的检查，方能够明确诊断，具体治疗方案，定期复诊，观察治疗效果，有利于病情的有效控制。
问题分析：你好，您说的这种情况呢？首先看一下表皮是否有皮疹或破损的现象
指导建议：如果您自己看到的话，最好是拍个图片来，我帮您看一下，您说的这些症状必须排除一下皮肤病的可能性
可能是荨麻疹的情况，单纯的热刺激可能是诱因，这个如果不是很严重的话，平常注意一下就可以，平常尽量穿宽松透气吸水的衣物，如果非常严重的话，可以用抹药膏来治疗一下。
冷水过敏需要到医院检查一下过敏原，看看是对哪些物质过敏，如果单纯性的对这些凉水过敏的话，以后避免接触就可以，建议平时多锻炼身体，提高免疫能力，饮食以清淡为主，不要吃辛辣等刺激性的食物。
手一碰到水就会变皱，可能与化学物质刺激、手癣等原因有关，需要及时处理。具体分析如下：
1.化学物质刺激：如果水中含有大量的洗洁精、洗衣液、消毒液等，手部接触了可能会受化学物质刺激，损害皮肤屏障，从而引发手一碰到水就会变皱。建议及时用大量清水清洗干净，不要再次接触刺激性物品。
2.手癣：手癣是真菌感染引起的皮肤病，容易导致皮肤角质层异常，出现手一碰到水就会变皱的情况，同时伴有红斑、脱皮、瘙痒等症状。患者可以遵医嘱使用盐酸特比萘芬乳膏、盐酸布替萘芬乳膏等抗真菌的药物进行治疗。
此外，这种情况还可能是钱币状掌跖角化病、湿疹等导致的，需要积极就医。
