孕妇是可以适量吃蚕豆的。蚕豆富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂和胆碱,另外还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等B族维生素和钙、磷、铁、钾、钠、镁等矿物质。蚕豆味甘,微辛,性平。主治通利肠胃、调和脏腑,有利尿、止血、补肾之功效。
8岁以内别吃蚕豆,要知道的一点就是,蚕豆病并不是吃出来的疾病,而是一种隐性的遗传疾病,所以并不是每个孩子都不能吃蚕豆,如果在不能确定自己的宝宝究竟有没有蚕豆病,那么可以还是不吃好一点,而且不是每一次吃蚕豆都会引发,就算之前吃蚕豆没有引发,后来也有可能会出现。
蚕豆吃了会发胖。蚕豆属于高热量饮食,含淀粉、油脂较多,容易诱发便秘,体内毒素不及时清理,堆积体内容易发胖。特别注意,少数人吃蚕豆后,容易发生急性溶血性贫血,俗称“蚕豆病”,需要尽快就诊。
蚕豆中含有左旋多巴,这种成分能够治疗帕金森病。蚕豆不同时期的枝叶果实中都含有左旋多巴,只是含量不同而已。不同时期的含量不同,人们通常选用的蚕豆是蚕豆籽粒。因为蚕豆以及的茎、叶、荚的附属物中左旋多巴的含量,区别和变化是很大的,剂量过大,可能会导致恶心、中毒等症状,剂量不足,效果不好。
吃蚕豆会得蚕豆病。蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏所致的疾病,表现为在遗传性葡萄糖6-磷酸脱氢酶缺陷的情况下食用新鲜蚕豆后突然发生急性血管内溶血。常见于小于10岁小儿,男孩多见。