晚餐只喝粥是可以帮助减肥的，因为粥含有的能量很小，粥主要的营养就是碳水化合物，而且是流质的。但是单纯吃碳水化合物高的食物，很快就会感到饥饿。晚上不能单喝粥，可以搭配一些含蛋白质和膳食纤维素丰富的食物。
只能说对长高有帮助，因为牛奶中含钙丰富，而钙有促进骨骼生长发育的作用。其他方面也要注意，如睡眠、情绪、生活习惯等。可以，纯奶可以放在早晨或上午饮用，这样吸收更好，避免空腹的时候饮用，以免腹部疼痛。
一般情况下，如果不吃饭，很容易患上胃病。具体情况分析如下：
不吃饭的话，很有可能会引起饥饿，甚至会引起胃部疼痛，所以，长时间不吃饭很有可能会引起十二指肠溃疡。如果晚上不吃饭，晚上暴饮暴食，就有可能患上急性胃炎、胃溃疡等胃病。通常情况下，晚上的活动会比较少，肠胃的蠕动会比较缓慢，所以晚饭可以少吃，但是必须要吃。
糖尿病患者在晚餐一定要少吃一些食物，不要暴饮暴食，容易引起胃部不适，还会引起血糖升高的症状。糖尿病患者在吃晚餐时建议多吃一些玉米，小麦，荞麦，韭菜，芹菜，南瓜，冬瓜，黄瓜，苦瓜，茄子，西红柿等富含维生素的食物，不要进食油腻性大的食物和过多的甜食。
糖尿病的饮食讲究的是少食多餐，不吃晚餐是不行的，一旦发生低血糖，那么处理起来比高血糖要麻烦得多，所以不能通过不吃晚饭来降低血糖，而是应该服用降糖药来调整血糖水平。
晚餐不吃米饭只吃菜通常可以减肥，但不利于健康。
1、长期摄入碳水化合物不足会导致头晕，没有碳水化合物为大脑和神经系统提供能量，从长远来看会损害人体免疫功能。
2、长期拒绝食用主食和肉类食品会导致人体能量供应不足，可能导致营养不良。女性可能会出现闭经、月经不调等现象。
3、如果长时间不吃主食，只吃蔬菜，就会对脾胃产生不利影响，如脾胃虚弱、脾胃紊乱。
