椰汁比较性寒，常喝椰汁不会出现上火的现象，而且在夏天喝的话可以起到解暑的效果，所以说在夏天的时候喝一些冰镇的椰汁是有好处的。新鲜椰子汁极为甘甜清凉，椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。现代医学也表明，椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质，多喝椰子汁是对人体很有好处的。椰子汁性寒，如果要是肠胃功能不好的人是不建议经常喝椰子汁的，这样很容易会出现肠胃不舒服的现象，严重的还会导致腹泻。所以建议肠胃不好的人或者怀孕的准妈妈们食用时可以加热后饮用。
椰子汁好处可预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳，可解渴去暑，生津利尿，含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌钙铁等微量元素，坏处就是喝多了会有胃部胀气问题，消化较弱的人多喝椰奶会产生胀气，消化不好问题。
孕妇是可以喝椰汁的，尤其是新鲜的椰子汁，更适合孕妇喝，但同样不能过度饮用。因为椰汁性偏凉，且椰子里含有大量的葡萄糖、果糖等，所以体寒和血糖高的孕妇是不能经常饮用的，而且若是经过加工的椰子汁，一定要谨慎选购，加了糖精和防腐剂的椰子产品。
椰汁是由椰肉汁制成的天然饮料，含有大量的植物蛋白质，17种氨基酸和锌，钙，铁等微量元素。椰汁是世界上氨基酸含量最高的水果。其维生素E能保持妇女年轻时的活力，富锌能促进少女的发育，镁能改善老年人的循环系统，核卵磷脂是增强性功能的高级物质。
有糖尿病的患者不能喝鲜椰汁。
虽然椰子汁清淡但它的主要成分是蔗糖，蔗糖经过消化后会水解成葡糖糖和果糖使血糖浓度过高所以不建议喝，患有糖尿病的患者在日常饮食上建议多吃一些绿色的蔬菜，不要进食含糖量高的食物和油腻性大的食物，不要吃过多的油炸食品。在餐后尤其在晚饭后应适当的锻炼，例如慢步走等。适当锻炼有利于血糖调理，有利于糖尿病的治疗，可以减少并发症的发生。
孕晚期可以喝椰子汁，椰子汁营养很丰富，味道甜美，怀孕期间也是可以喝椰子汁的，但是不要一次喝的量太多，有可能会引发腹胀，可以起到防辐射的作用，这个对胎儿发育没有影响，怀孕以后应该加强营养，饮食要多样化，注意休息，定期到医院去做孕检。
