高脂血症患者不宜食用干水果，平时尽量吃新鲜的水果。
因为干水果中的脂肪含量比较高，容易导致血脂增高。血脂增高是一种代谢病，主要是由于肥胖和不良的饮食和生活方式造成的，因此一旦出现自己的身体状况出现了问题，要及时进行调整。首先要注意节食，减少高卡路里和高脂食物的消耗。平时多做运动，可以减少卡路里，从而达到减肥和降脂的效果。再配合使用合适的降脂药，针对患者的血脂增高情况，选用相应的药。
最典型的表现为发绀，也就是患者的颜面、口唇及全身皮肤极度青紫，其他还有胸闷、呼吸困难、呼吸急促、头晕、头痛、心悸等，中毒严重者还可以出现恶心、呕吐、心率变慢、心律不齐、烦躁不安、血压降低、肺水肿、休克。
亚硝酸盐中毒多见于过多食用腌制咸菜，肉类以及腐烂变质的食物导致的，表现为头晕，头痛，恶心，呕吐，胸闷，心悸，严重的可出现呼吸困难甚至引起多器官功能衰竭而死亡。
亚硝酸盐中毒症状产生的基础是红细胞内高铁血红蛋白含量增高，失去红细胞携氧、释放氧的功能，造成组织器官缺氧，超过5-10%时会有明显发绀现象，如口唇、指甲甚至全身皮肤发绀，超过20%时可出现头晕、头痛、心跳加速、恶心、腹痛、腹泻、嗜睡、烦躁等，超过60-70%时可出现血压低、昏迷甚至死亡。
脑梗通常指脑梗死。一般情况下，有脑梗死吃各类干果都可以，但要注意控制食用量，具体内容如下：
干果中富含的氨基酸和矿物质等多种营养素，吃干果能为患者补充身体所需要的营养元素，有利于促进患者身体恢复。但是，患者应注意别多吃干果，因为干果中的油脂比较多，否则会导致血脂升高。另外，干果中的嘌呤也比较多，如果过量食用可能会导致患者血尿酸升高。因此，患者在吃干果的时候要避免食用过量。
亚硝酸盐中毒的症状：头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等；全身皮肤及粘膜呈现不同程度青紫色；严重者出现烦燥不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。
